Pasta mit Garnelen in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Garnelennudeln in cremiger Sauce? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können jede beliebige Pasta verwenden, ob lang (Spaghetti, Fettuccine) oder kurz (Schleifen, Penne, Zapfen usw.). Ich habe Penne.

2. SCHRITT 2

   

   Die Garnelen mit kochendem Wasser übergießen und 25–30 Minuten ziehen lassen. Garnelen werden normalerweise bereits gekocht und gefroren verkauft. Es ist ganz einfach, sie aufzutauen, aber es ist nicht nötig, sie extra zu kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die Garnelen vom Kopf und der Schale schälen. Wenn die Garnelen sehr groß sind, können Sie sie halbieren. Sie können jede Garnele nehmen: normal, groß oder noch größer – argentinisch. Sowohl geschält als auch ungeschält. Das Nettogewicht geschälter Garnelen sollte mindestens 200 g betragen. Wenn Sie also ungeschälte gefrorene Garnelen mit dem Kopf einnehmen, müssen Sie etwa das 1,5- bis 2-fache davon einnehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln. Ich habe Kirschtomaten verwendet, man kann aber auch normale, kräftige, saftige Tomaten verwenden. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

5. SCHRITT 5

   

   Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen (eine Minute weniger als auf der Packung angegeben).

6. SCHRITT 6

   

   Während die Nudeln kochen, schnell die Soße zubereiten. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden, aber je fetter die Sahne, desto schmackhafter wird die Sauce. Ich habe Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %. Nimm irgendeinen Käse. Parmesan und Mozzarella sind ideal, Sie können aber auch normalen Käse wie russischen oder Gouda verwenden, solange er gut schmilzt und lecker ist.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Ei, Sahne, geriebenen Käse, durchgepressten Knoblauch und Salz vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles mit einem Mixer glatt rühren. Die Soße ist fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Anschließend die Nudeln wieder in die Pfanne geben, in der sie gekocht wurden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Sahnesauce zu den Nudeln gießen und schnell umrühren. Der Käse in der Soße beginnt zu schmelzen und umhüllt die gesamte Pasta. Wenn Sie mehr Soße wünschen, können Sie die Menge um das 1,5- bis 2-fache erhöhen.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Schluss die geschälten Garnelen hinzufügen und erneut vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die heißen Garnelennudeln auf Teller verteilen. Tomatenscheiben darauflegen.

14. SCHRITT 14

    

    Das Gericht mit Kräutern bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gilda

01.08.2023

4.8

Das ist ein tolles Abendessen. Nährend, lecker, ungewöhnlich und einfach. Ich werde das wieder machen, der Tipp mit der Sahne hat mir sehr gut gefallen. Danke für das Rezept!