Макароны с креветками в сливочном соусе
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать макароны с креветками в сливочном соусе? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Макароны можете брать любые, длинные (спагетти, феттуччини) или короткие (бантики, пенне, рожки и др.). У меня пенне.
ШАГ 2
Креветки залейте кипятком и оставьте на 25-30 минут. Креветки продают обычно уже варено-мороженные. Их достаточно просто разморозить, но специально кипятить не нужно.
ШАГ 3
Затем очистите креветки от головы и панциря.Если креветки очень крупные, можете разрезать их пополам.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные.Чистый вес очищенных креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.
ШАГ 4
Помидоры черри вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками. Я использовала помидоры черри, но можно взять и обычные крепкие сочные помидоры. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
ШАГ 5
Пасту отварите в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).
ШАГ 6
Пока варятся макароны, быстро приготовьте соус. Сливки можете брать любой жирности, но чем жирнее сливки, тем вкуснее будет соус. У меня сливки жирностью 33%.Сыр берите любой. Идеально подойдет пармезан и моцарелла, но можно использовать и обычный сыр типа Российского или Гауды, лишь бы хорошо плавился и был вкусным.
ШАГ 7
Сыр натрите на мелкой терке.
ШАГ 8
В мисочке соедините яйцо, сливки, тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и соль.
ШАГ 9
Взбейте все миксером до однородности. Соус готов.
ШАГ 10
Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем верните пасту в кастрюлю, в которой они варились.
ШАГ 11
Вылейте в пасту сливочный соус и быстро перемешайте. Сыр в соусе начнет плавиться и обволакивать все макароны. Если хотите, чтобы соуса было больше, можете увеличить его количество в 1,5-2 раза.
ШАГ 12
В конце добавьте очищенные креветки и снова перемешайте.
ШАГ 13
Разложите горячую пасту с креветками по тарелкам. Сверху распределите ломтики помидоров.
ШАГ 14
Посыпьте блюдо зеленью и сразу же подайте к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовкеНежная, легкая, питательная, из доступных продуктов.
- 55 мин
- 6 Порции
- 243 Ккал
- 689
- Кабачки в духовке с фаршем и сыромОчень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол!
- 1 ч
- 4 Порции
- 323 Ккал
- 438
- Конвертики из лаваша с разными начинками на сковородеСочные и хрустящие! На завтрак, в дорогу, на работу.
- 30 мин
- 3 Порции
- 340 Ккал
- 275
- Паста карбонара с креветками в сливочном соусеКлассический рецепт пасты Карбонары прост и доступен!
- 30 мин
- 2 Порции
- 791 Ккал
- 87
- Паста с креветками и грибами в сливочном соусеЛегко, просто, быстро и очень вкусно - семье на обед и ужин!
- 40 мин
- 4 Порции
- 752 Ккал
- 103
- Фетучини с креветками в сливочном соусеКак в ресторане - покорит сердце самого утонченного гурмана!
- 1 ч
- 3 Порции
- 768 Ккал
- 100
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443
- Рассольник из свежих огурцов с перловкойПростой полуфабрикат для приготовления супа рассольника!
- 1 ч
- 5 Порции
- 418 Ккал
- 473