Makaron z krewetkami w kremowym sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron z krewetkami w sosie śmietanowym? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Można użyć dowolnego makaronu, długiego (spaghetti, fettuccine) lub krótkiego (kokardki, penne, rożki itp.). Mam penne'a.

2. KROK 2

   

   Krewetki zalać wrzącą wodą i pozostawić na 25-30 minut. Krewetki są zwykle sprzedawane już ugotowane i zamrożone. Łatwo je rozmrozić, ale nie trzeba ich specjalnie gotować.

3. KROK 3

   

   Następnie obierz krewetki z głowy i skorupy. Jeśli krewetki są bardzo duże, można je przeciąć na pół. Możesz wziąć dowolne krewetki: zwykłe, królewskie lub jeszcze większe - argentyńskie. Zarówno obrane, jak i nieobrane. Masa netto obranych krewetek powinna wynosić co najmniej 200 g. Dlatego jeśli weźmiesz nieobrane mrożone krewetki z głową, musisz wziąć około 1,5-2 razy więcej.

4. KROK 4

   

   Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Ja użyłam pomidorków koktajlowych, ale można też użyć zwykłych, mocnych i soczystych pomidorów. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

5. KROK 5

   

   Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku, aż będzie al dente (minutę krócej niż na opakowaniu).

6. KROK 6

   

   Podczas gdy makaron się gotuje, szybko przygotuj sos. Można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale im tłusta śmietana, tym smaczniejszy będzie sos. Mam śmietanę o zawartości tłuszczu 33%. Weź dowolny ser. Parmezan i mozzarella są idealne, ale można też użyć zwykłego sera, np. rosyjskiego czy Gouda, byle dobrze się rozpuścił i był smaczny.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce.

8. KROK 8

   

   W misce wymieszaj jajko, śmietanę, starty ser, wyciśnięty czosnek i sól.

9. KROK 9

   

   Ubij wszystko mikserem na gładką masę. Sos jest gotowy.

10. KROK 10

    

    Gotowy makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie włóż makaron z powrotem na patelnię, na której się gotował.

11. KROK 11

    

    Do makaronu wlać sos śmietanowy i szybko wymieszać. Ser w sosie zacznie się topić i otaczać cały makaron. Jeśli chcesz więcej sosu, możesz zwiększyć jego ilość 1,5-2 razy.

12. KROK 12

    

    Na koniec dodać obrane krewetki i ponownie wymieszać.

13. KROK 13

    

    Rozłóż gorący makaron z krewetkami na talerzach. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora.

14. KROK 14

    

    Posypać naczynie ziołami i od razu podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gilda

01.08.2023

4.8

To wspaniały obiad. Odżywcze, smaczne, niezwykłe i proste. Zrobię to jeszcze raz, bardzo spodobała mi się wskazówka dotycząca kremu. Dziękuję za przepis!