Pasta con camarones en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con camarones en salsa cremosa? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar cualquier pasta, larga (espaguetis, fettuccine) o corta (moños, penne, conos, etc.). Tengo penne.

2. PASO 2

   

   Vierta agua hirviendo sobre los camarones y déjelos por 25-30 minutos. Los camarones se suelen vender ya hervidos y congelados. Es bastante fácil descongelarlos, pero no es necesario hervirlos especialmente.

3. PASO 3

   

   Luego pela los camarones de la cabeza y el caparazón. Si los camarones son muy grandes, puedes cortarlos por la mitad. Puedes llevar cualquier camarón: normal, king o incluso más grande, argentino. Tanto pelados como sin pelar. El peso neto de los camarones pelados debe ser de al menos 200 g. Por lo tanto, si toma camarones congelados sin pelar con la cabeza puesta, deberá tomar entre 1,5 y 2 veces más.

4. PASO 4

   

   Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos en cuartos. Yo usé tomates cherry, pero también puedes usar tomates normales, fuertes y jugosos. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

5. PASO 5

   

   Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (un minuto menos de lo que indica el paquete).

6. PASO 6

   

   Mientras se cocina la pasta, prepara rápidamente la salsa. Puedes utilizar nata con cualquier contenido de grasa, pero cuanto más grasa sea la nata, más sabrosa quedará la salsa. Tengo nata con un contenido de grasa del 33%. Toma cualquier queso. El parmesano y la mozzarella son ideales, pero también puedes usar queso normal como el ruso o el gouda, siempre que se derrita bien y esté sabroso.

7. PASO 7

   

   Rallar el queso en un rallador fino.

8. PASO 8

   

   En un bol, combine el huevo, la nata, el queso rallado, el ajo prensado y la sal.

9. PASO 9

   

   Batir todo con una batidora hasta que quede suave. La salsa está lista.

10. PASO 10

    

    Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua. Luego regresa la pasta a la sartén en la que se cocinaron.

11. PASO 11

    

    Vierta la salsa de crema en la pasta y revuelva rápidamente. El queso de la salsa comenzará a derretirse y envolver toda la pasta. Si quieres más salsa, puedes aumentar su cantidad entre 1,5 y 2 veces.

12. PASO 12

    

    Finalmente agrega los camarones pelados y mezcla nuevamente.

13. PASO 13

    

    Divida la pasta de camarones caliente en platos. Coloque encima las rodajas de tomate.

14. PASO 14

    

    Espolvorea el plato con hierbas y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

gilda

01.08.2023

4.8

Esta es una gran cena. Nutritivo, sabroso, inusual y sencillo. Volveré a hacer esto, me gustó mucho el consejo sobre la crema. ¡Gracias por la receta!