エビのクリームソースパスタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   エビのクリームソースパスタの作り方は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。ロング（スパゲッティ、フェットチーネ）またはショート（リボン、ペンネ、コーンなど）のパスタを使用できます。ペンネがあります。

2. ステップ 2

   

   エビに熱湯を注ぎ、25〜30分間放置します。エビは通常、茹でて冷凍された状態で販売されています。解凍するだけなので簡単ですが、特別に茹でる必要はありません。

3. ステップ 3

   

   次にエビの頭と殻を剥きます。エビが大きい場合は半分に切っても大丈夫です。通常のエビ、キングエビ、さらに大きなアルゼンチン産エビなど、どんなエビでも食べることができます。皮をむいたものと皮をむいていないものの両方。むきエビの正味重量は少なくとも200gでなければなりません。そのため、冷凍エビをむきずに頭ごと摂取する場合は、約1.5～2倍の量を摂取する必要があります。

4. ステップ 4

   

   ミニトマトは洗って乾かし、4等分に切ります。私はチェリートマトを使用しましたが、通常の丈夫でジューシーなトマトを使用することもできます。柔らかい果物は形をうまく保持しません。切ったり調理したりすると、形のない塊となって広がり、料理の外観を損ないます。

5. ステップ 5

   

   パスタを塩を加えたたっぷりの熱湯でアルデンテになるまで茹でます（パッケージの表示より1分短め）。

6. ステップ 6

   

   パスタを茹でている間に手早くソースを作ります。脂肪含有量に関係なくクリームを使用できますが、クリームが脂肪であればあるほど、ソースはより美味しくなります。脂肪分33%のクリームがあります。チーズを何でも取ってください。パルメザンチーズやモッツァレラチーズが理想的ですが、溶けやすく美味しければ、ロシアンチーズやゴーダチーズなどの通常のチーズを使用することもできます。

7. ステップ 7

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   ボウルに卵、生クリーム、粉チーズ、押しニンニク、塩を入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   滑らかになるまでミキサーですべてを混ぜます。ソースの準備ができました。

10. ステップ 10

    

    完成したパスタをザルに入れ、水を切ります。次にパスタを茹でた鍋に戻します。

11. ステップ 11

    

    クリームソースをパスタに注ぎ、手早く混ぜます。ソースの中のチーズが溶け始め、パスタ全体を包み込みます。ソースをもっと増やしたい場合は、1.5〜2倍の量を増やすことができます。

12. ステップ 12

    

    最後にむきエビを加えてさらに混ぜます。

13. ステップ 13

    

    温かいエビのパスタを皿に取り分けます。その上にトマトのスライスを置きます。

14. ステップ 14

    

    皿にハーブをふりかけ、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ギルダ

01.08.2023

4.8

素晴らしいディナーです。栄養があり、美味しく、珍しくてシンプルです。また作ります。クリームに関するヒントがとても気に入りました。レシピをありがとう！