海老のクリームソースパスタ - 8 料理レシピ

エビのクリームソースパスタを作るには、適切なパスタを選ぶ必要があります。古典的なバージョンでは、平らまたは丸い、任意の太さのロングパスタ、スパゲッティでなければなりません。しかし、これらの代わりに、たとえばファルファッレ（弓）、チューブ、貝殻、または他のものを使用した場合、料理はあまり美味しくなくなることはありません - これは確認されています））見た目が異なるだけです。エビのソース漬けは、スパゲッティ、リングイネ、フェットチーネ、ペチュテッレ、つまりロングパスタと最も調和すると考えられています。タリアテッレタイプのネスト（詰め物をキャビティに直接注ぎ込むタイプ）も同様です。

小さいエビ、大きなエビ、キングエビ、トラエビなど、どんなエビでもこの料理に適しています。最も重要なことは、彼らの殻を破ることです。生冷凍、ボイル冷凍、極冷凍、ソフト冷凍で販売されています。エビの缶詰も安全に使用できます。クリーミーソースのエビパスタのほとんどすべてのレシピでは、シーフードを揚げるか、スパイスと一緒に液体で煮る必要があります。

クリーミーなソースの場合は、クリームを使用する必要はありません。バターを加えた牛乳が適しているかもしれません。または、スープにバターを混ぜるだけです。この料理、たとえばガーリックソースを作るための技術は次のとおりです。まず、みじん切りにしたニンニクを植物油で炒めます。脂に味が染みたら、取り除きます（残しても大丈夫です）。その後、玉ねぎを炒め、皮をむいたエビを加えます。すべてを火の上で3分間かき混ぜながら調理します。塩、コショウ、その他の乾燥スパイスを加えます。最後に、製品の組成に応じて、クリーム、牛乳、スープ、バターを加えます。

茹でたパスタをお皿に盛り、その上にホットソースをかけます。