エビのクリームソース添えフェットチーネ

まるでレストランのような、洗練されたグルメの心を掴みます。この料理は、さまざまなバリエーションがありますが、ほぼすべてのカフェのメニューにあります。そこで、今日は自宅にレストランを構えて、クリーミーなソースで海老のフェットチーネを作ることを提案します。 1人前では食べきれないほど美味しく仕上がりますよ!
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エマ・スミスエマ・スミス
レシピの著者
エビのクリームソース添えフェットチーネ
カロリー
768Kcal
タンパク質
35gram
脂肪
41gram
炭水化物
41gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 3
250グラム
1大さじ
味わう
2ニンニクのかけら
1大さじ
1グラム
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    エビのクリームソース入りフェットチーネパスタの作り方は?料理に必要な材料を準備します。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    エビは解凍して皮を剥きます。レシピには、皮をむいた後のエビの正味重量が記載されています。そのため、魚介類をたくさん摂取しましょう。頭と殻付きのエビの場合は約550 g、頭がなく殻と尾がある場合は400 gで十分です。急いで掃除を捨てないでください。とてもおいしいスープが作れます*。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    フライパンにバターを入れて加熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な油の選び方については、別の記事、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。エビを鍋に入れ、約4分間炒めます。エビに軽く塩をしてお皿に盛り付けます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    鍋でエビを炒めている間に、大量の水を沸騰させ、塩を加えます。沸騰したお湯にフェットチーネを入れ、再び沸騰させます。パスタが鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜながら、中火で約6分間茹でます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    パスタを茹でている間にソースを作ります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    鍋に植物油を注ぎ、ニンニクを約1分間炒めます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ワインを注ぎ、弱火で蒸発させます。これには約 2 分かかります。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    クリーム、ナツメグ、塩、コショウを加えます。ソースを沸騰させ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで3〜5分間煮ます。ソースにクリームを使用する際の複雑な手順については、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    完成したパスタをザルに入れ、水を切ります。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    ソースパンにパスタとエビフライを加えます。すべてをかき混ぜながら数分間一緒に温めます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    パルメザンチーズを細かいまたは中程度のおろし金ですりおろします。もちろん、内部に少量の水分を含む熟成チーズを使用する方が良いです。ただし、通常のチーズに非常に似ていますが、独特の味を持つ若いパルメザンチーズも適しています。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    パスタをボウルに分けて盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。食欲旺盛!

レシピへのコメント

Author comment no avatar
妖精
06.10.2023
5
パスタは違うかもしれません。クリームソースでエビ麺を作ります。

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