エビのクリームソース添えフェットチーネ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   エビのクリームソース入りフェットチーネパスタの作り方は？料理に必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   エビは解凍して皮を剥きます。レシピには、皮をむいた後のエビの正味重量が記載されています。そのため、魚介類をたくさん摂取しましょう。頭と殻付きのエビの場合は約550 g、頭がなく殻と尾がある場合は400 gで十分です。急いで掃除を捨てないでください。とてもおいしいスープが作れます*。

3. ステップ 3

   

   フライパンにバターを入れて加熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な油の選び方については、別の記事、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。エビを鍋に入れ、約4分間炒めます。エビに軽く塩をしてお皿に盛り付けます。

4. ステップ 4

   

   鍋でエビを炒めている間に、大量の水を沸騰させ、塩を加えます。沸騰したお湯にフェットチーネを入れ、再び沸騰させます。パスタが鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜながら、中火で約6分間茹でます。

5. ステップ 5

   

   パスタを茹でている間にソースを作ります。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   鍋に植物油を注ぎ、ニンニクを約1分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   ワインを注ぎ、弱火で蒸発させます。これには約 2 分かかります。

9. ステップ 9

   

   クリーム、ナツメグ、塩、コショウを加えます。ソースを沸騰させ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで3〜5分間煮ます。ソースにクリームを使用する際の複雑な手順については、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。

10. ステップ 10

    

    完成したパスタをザルに入れ、水を切ります。

11. ステップ 11

    

    ソースパンにパスタとエビフライを加えます。すべてをかき混ぜながら数分間一緒に温めます。

12. ステップ 12

    

    パルメザンチーズを細かいまたは中程度のおろし金ですりおろします。もちろん、内部に少量の水分を含む熟成チーズを使用する方が良いです。ただし、通常のチーズに非常に似ていますが、独特の味を持つ若いパルメザンチーズも適しています。

13. ステップ 13

    

    パスタをボウルに分けて盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

妖精

06.10.2023

5

パスタは違うかもしれません。クリームソースでエビ麺を作ります。