Fettuccine con gamberi in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le fettuccine con gamberi in salsa cremosa? Preparare gli ingredienti necessari per il piatto.

2. PASSO 2

   

   Scongelare e sbucciare i gamberi. Nella ricetta è riportato il peso netto dei gamberi dopo la pelatura. Pertanto, prendi molti frutti di mare. Se avete gamberetti con testa e guscio, allora circa 550 g, se senza testa, ma con guscio e coda, allora bastano 400 g!!! Non abbiate fretta di buttare via la pulizia. Con loro puoi preparare una zuppa molto gustosa*.

3. PASSO 3

   

   Scaldare un pezzo di burro in una padella. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Mettete i gamberi nella padella e fateli saltare in padella per circa 4 minuti. Salare leggermente i gamberi e disporli su un piatto.

4. PASSO 4

   

   Mentre i gamberi friggono in una casseruola, fate bollire una grande quantità di acqua e salatela. Mettete le fettuccine nell'acqua bollente e riportate l'acqua a ebollizione. Cuocere la pasta per circa 6 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della padella.

5. PASSO 5

   

   Mentre la pasta cuoce preparate il sugo.

6. PASSO 6

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella e soffriggere l'aglio per circa un minuto.

8. PASSO 8

   

   Versare il vino e lasciarlo evaporare a fuoco basso. Ci vorranno circa due minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere panna, noce moscata, sale e pepe macinato. Portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensata per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Leggi tutte le complessità dell'utilizzo della panna per la salsa nell'articolo al link alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Metti la pasta finita in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la pasta e i gamberi fritti nella padella. Riscaldare tutto insieme, mescolando, per un paio di minuti.

12. PASSO 12

    

    Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine o media. È meglio, ovviamente, usare formaggio stagionato con una piccola quantità di umidità all'interno. Ma è adatto anche il parmigiano giovane, che è molto simile al formaggio normale, ma ha un gusto specifico.

13. PASSO 13

    

    Dividete la pasta nelle ciotole e servite, spolverata con parmigiano grattugiato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fata

06.10.2023

5

La pasta può essere diversa. Cucino spaghetti di gamberetti in salsa di panna.