Gusci di cozze in salsa cremosa
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Preparare tutti gli ingredienti, scongelare i gusci delle cozze. Getto il burro in una padella riscaldata.
PASSO 2
Sbucciare il porro, tagliarlo longitudinalmente, tagliarlo a quarti di anelli e unirlo al burro.
PASSO 3
Friggere fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
PASSO 4
Ho tagliato il peperone a cubetti.
PASSO 5
Ho tagliato il pomodoro a pezzetti.
PASSO 6
Schiaccio l'aglio con un coltello e lo trito finemente.
PASSO 7
Trito finemente l'aneto.
PASSO 8
Aggiungo pepe, pomodoro e aglio alla cipolla ammorbidita. Fai bollire per 10 minuti.
PASSO 9
Aggiungo il vino secco, il condimento di pesce, verso la panna, aggiungo sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
PASSO 10
Unire i gusci delle cozze interi, senza scaglie, alla salsa e mescolare delicatamente
PASSO 11
Lo porto a ebollizione a fuoco massimo e aggiungo l'aneto. Continuo a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5-7 minuti fino a cottura ultimata. Le conchiglie si aprirono. Il piatto è pronto!
PASSO 12
Disporre su un piatto, versare sopra il succo di limone e cospargere con il coriandolo. Servire con vino bianco secco. Spero che la ricetta sia stata utile.
PASSO 13
Buon appetito.
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