Pasta ai gamberi in salsa cremosa - 8 ricette di cucina

Per preparare la pasta ai gamberi in salsa cremosa, è necessario scegliere la pasta giusta. Nella versione classica dovrebbe essere pasta lunga, spaghetti, di qualsiasi spessore, piatti o tondi. Ma se invece di questi prendi, ad esempio, farfalle (fiocchi), tubi, conchiglie o qualcos'altro, il piatto non risulterà meno gustoso - questo è stato verificato)) È solo che il suo aspetto sarà diverso. Si ritiene che i gamberetti in salsa sembrino più armoniosi con spaghetti, linguine, fettuccine, pechutelle, cioè pasta lunga. E anche con le tagliatelle tipo nidi (dove il ripieno viene versato direttamente nella cavità).

Per questo piatto, qualsiasi gambero è adatto, piccolo, grande, re o tigre. La cosa più importante è liberarli dal guscio. Sono disponibili per la vendita freschi congelati, bolliti congelati, fortemente congelati e morbidi, refrigerati. Puoi anche usare tranquillamente i gamberi in scatola. Quasi tutte le ricette di pasta ai gamberi in salsa cremosa richiedono che i frutti di mare vengano fritti o bolliti con spezie in un liquido.

Per una salsa cremosa non è necessario utilizzare la panna. Potrebbe essere adatto il latte con aggiunta di burro. Oppure semplicemente burro mescolato al brodo. La tecnologia per preparare questo piatto, ad esempio in salsa all'aglio, è la seguente. Innanzitutto, l'aglio tritato viene fritto in olio vegetale. Quando darà tutto il sapore al grasso, si può togliere (oppure si può lasciare). Successivamente si fanno soffriggere le cipolle, alle quali si aggiungono poi i gamberetti sgusciati. Il tutto viene cotto sul fuoco mescolando per tre minuti. Aggiungi sale, pepe e altre spezie secche. Alla fine - panna, latte, brodo più burro - a seconda della composizione dei prodotti.

Disporre la pasta bollita su un piatto e versarvi sopra la salsa piccante.