Pasta al sugo - 51 ricette di cucina

Quasi tutti possono preparare la pasta, amata da tutti gli italiani, indipendentemente dalle abilità culinarie. Per fare questo è necessario trovare una buona ricetta di pasta al sugo, preferibilmente con foto delle fasi di preparazione. Durante la ricerca, prestare particolare attenzione alla composizione del sugo, perché la pasta in questo piatto, sebbene sia l'ingrediente principale, è facilmente sostituibile. Ad esempio, invece degli spaghetti, puoi prendere conchiglie, spirali o viceversa.

Il sugo per la pasta può essere preparato con due ingredienti: concentrato di pomodoro (o pomodorini) e panna (o latte). Naturalmente ci sono altre opzioni, ma queste due sono le più popolari. Puoi anche aggiungere qualsiasi carne macinata ad entrambi: carne, pollo, pesce, funghi, verdure. E per rendere il piatto autentico, va spolverato con parmigiano grattugiato finemente quando è già preparato.

Qualsiasi ricetta di pasta al sugo inizia facendo bollire la pasta al dente, cioè fino a metà cottura. In questa forma vengono consumati nella loro patria storica. Ma questa è una questione di gusti: ognuno cucina come vuole)) Mentre il processo è in corso, c'è tempo per preparare la salsa. Se necessario, eseguire dei tagli (solitamente piccoli). Se la composizione include cipolle, inizia friggendole nel burro o nell'olio vegetale. Successivamente vengono aggiunti altri prodotti (verdure, funghi o carne macinata). Infine, prima di aggiungere le spezie, aggiungere i pomodori o la panna.

Se è necessario addensare la salsa, è possibile aggiungere la farina di grano essiccata in una padella asciutta. E tieni presente che quando si raffredda, quasi ogni sugo diventerà più denso (e molto spesso dovrà essere diluito con acqua bollente - se il piatto non viene mangiato immediatamente, ma messo in frigorifero fino al pasto successivo). A proposito, pasta e sugo possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo, soprattutto se entrambi vengono conservati in contenitori separati. La salsa può essere preparata, diciamo, in 3-4 lotti, e la pasta può essere cotta in 1-2 lotti. Poi tutto si riscalda meravigliosamente nel microonde.