Pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Io nella ricetta utilizzo le linguine, ma potete sostituirle con un'altra pasta lunga, ad esempio spaghetti, tagliatelle, fettuccine, ecc. Potete cucinare questo piatto anche con la pasta corta. Puoi sostituire o integrare i gamberetti con altri frutti di mare: cozze, calamari.

2. PASSO 2

   

   Scongelare prima i gamberi ed eliminare la testa e il guscio. Puoi prendere qualsiasi gamberetto: normale, re o anche più grande - argentino. Sia raffinato che non raffinato. Il peso netto dei gamberi dovrà essere di circa 400 g. Pertanto, se prendi gamberetti congelati non sbucciati con la testa, devi prenderne circa 1,5 volte di più.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi e tagliarli a fette. Potete utilizzare sia funghi freschi che surgelati. Ma tieni presente che devi prenderne un terzo o la metà in più di quelli congelati, perché da essi evaporerà molta più umidità.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente l'aglio. Puoi sostituire l'aglio fresco con 1/2 cucchiaino. Asciutto. Tritare finemente anche il prezzemolo.

5. PASSO 5

   

   Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola al dente (un minuto in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione). Di solito cucino la pasta contemporaneamente al sugo.

6. PASSO 6

   

   Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere i funghi prataioli e friggerli, mescolando, fino a doratura. Trasferisci i funghi in un piatto.

7. PASSO 7

   

   Ridurre il calore al minimo. Aggiungi la crema di formaggio, l'aglio e le erbe nella padella e mescola per unire.

8. PASSO 8

   

   Versate la panna e l'acqua bollente (potete toglierla direttamente dalla padella con la pasta) e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Mettere i funghi, i gamberetti, sale e pepe nella padella con la salsa di crema di formaggio. Cuocere a fuoco basso, mescolando, per 5-6 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mettete la pasta in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la pasta al sugo e mescolare. Riscaldare tutto insieme per 1 minuto.

12. PASSO 12

    

    Dividete la pasta nelle ciotole, guarnite con basilico fresco e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lenochka

13.09.2023

5

Gli accostamenti di sapori di questo piatto sono strepitosi! Mia sorella ama tutto ciò che è insolito in cucina, spesso prepara “cose nuove” e mi invita a una degustazione)) L'altro giorno mi ha offerto un piatto italiano di fettuccine con gamberi e funghi. Per me questo è molto insolito, festoso o qualcosa del genere...)) In generale, oggi ho deciso di conquistare la mia casa con un piatto ala Italia, pasta con gamberetti e funghi in salsa cremosa, è venuto molto bene. Grazie per la ricetta!

Irina

13.09.2023

5

Grazie, ottima ricetta