Pasta alla carbonara con gamberi in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Usate la pasta che preferite, io ho usato gli spaghetti normali. I gamberetti grandi, i gamberetti reali e i gamberetti da insalata non sono adatti. Crema a medio contenuto di grassi: solitamente per le salse viene utilizzata la panna con il 20% di grassi. Andrà bene qualsiasi pancetta: cruda, cruda, affumicata, ma tieni presente che la pancetta affumicata aggiungerà il suo sapore al piatto finito. Da oggi non è così facile trovare il vero parmigiano, Can

2. PASSO 2

   

   Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Di solito cucino la pasta al dente e di solito è 1 minuto in meno rispetto alle istruzioni del produttore.

3. PASSO 3

   

   Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati. Friggere fino a leggera doratura, circa 5 minuti a fuoco basso, quindi rimuovere l'aglio dalla padella. Ci serve per conferire il suo aroma all'olio.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la pancetta a cubetti o strisce sottili.

5. PASSO 5

   

   Scongelare i gamberetti. Se avete i gamberetti rosa, allora sono già bolliti e sarà sufficiente scongelarli. Se avete i gamberetti grigi, dovrete farli bollire per circa 5 minuti. Pulisci i gamberetti.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa aggiungere la pancetta nella padella e farla rosolare per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere i gamberi e friggere nuovamente il tutto per circa 5-7 minuti.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola a parte unire il parmigiano grattugiato. Utilizzo il parmigiano grattugiato nella confezione di fabbrica. Se hai del formaggio a pezzi, non importa che tipo di grattugia usi per grattugiarlo, perché... il formaggio si scioglierà comunque nel piatto finito. Unire il tuorlo al formaggio grattugiato.

9. PASSO 9

   

   Versare la panna.

10. PASSO 10

    

    Mescolare la salsa fino a renderla liscia.

11. PASSO 11

    

    Scolare la pasta in uno scolapasta, quindi rimetterla nella padella.

12. PASSO 12

    

    Completare con salsa di uova e formaggio.

13. PASSO 13

    

    Mescolare energicamente fino a quando il sugo sarà ben amalgamato alla pasta e il formaggio sarà sciolto.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere il contenuto della padella e mescolare ancora.

15. PASSO 15

    

    La deliziosa pasta alla carbonara è pronta! Buon appetito!