Farfalle fatte in casa in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Sto preparando i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versate la farina setacciata in una ciotola, versate al centro l'uovo, il sale, il succo di limone e lavorate l'impasto a pasta dura. Avvolgo l'impasto finito nella pellicola trasparente e lo metto in frigorifero per 20 minuti.

3. PASSO 3

   

   Taglio a fettine i funghi sbucciati, taglio a dadini la cipolla, trito finemente le verdure e grattugiato il formaggio su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Spolverizzate leggermente il piano di lavoro con la farina e dividete l’impasto in 2 parti per comodità. Stendo una parte dell'impasto in uno strato sottile. Con un coltello a riccio formo dei piccoli rettangoli sull'impasto e li fisso con le dita al centro a forma di fiocchi. Ho lasciato asciugare i preparativi.

5. PASSO 5

   

   Ho messo una pentola d'acqua sul fuoco a bollire. Versare i pezzetti di pasta nell'acqua bollente e cuocerli al dente.

6. PASSO 6

   

   Verso l'olio vegetale nella padella, lo scaldo, aggiungo la cipolla e la porto a un colore dorato. Aggiungo i funghi alle cipolle, li faccio soffriggere, poi verso la panna, spolvero con un po' di formaggio grattugiato, le spezie e porto a fuoco basso la salsa.

7. PASSO 7

   

   Metto le farfalle finite su un piatto, metto sopra i funghi e la salsa al centro, condisco con erbe aromatiche, formaggio e servo. Buon appetito!