クリームソースのパスタ - 37 料理レシピ

料理を準備するオプションは、好みの添加物によって異なります。 - 基本オプション - ベシャメルの一種：小麦粉、バター、牛乳の代わりにクリームを注ぎます。脂肪含量は 10 ～ 40% であればどのようなものでも適しています。適切な選択は 20% です。 - 野菜の油炒め：玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス。

- ガーリックと肉のスープ、ナツメグ、ハードチーズ。 - キノコ – 乾燥、冷凍、生のもの。 - ハム入りのクラシックなカルボナーラ。 - シーフード、オリーブ、ハーブ、スパイス、辛口白ワインと。おいしいクリーミーソースの作り方 1. ダマにならないようにすることが重要です。これを行うには、混合物を継続的にかき混ぜる必要があり、調理の最後に冷えたクリームを注ぐときは、必ず熱を最小限に抑えてください。 2. 組成物に卵黄が含まれている場合は、成分が凝固しないように、沸騰させずに製品の熱処理にウォーターバスを使用する必要があります。 3. チーズはどれでも大丈夫です。若いもの、かびの生えたもの、硬いもの、すりおろしたものなど、溶けることが重要です。