Nudeln in cremiger Soße - 37 Kochen Rezepte

Die Möglichkeiten zur Zubereitung des Gerichts variieren je nach den bevorzugten Zusatzstoffen: - Grundvariante - eine Art Bechamel: Mehl, Butter, Sahne statt Milch einschenken. Jeder Fettgehalt ist geeignet: von 10 bis 40 %. Eine gute Wahl sind zwanzig Prozent. - In Öl sautiertes Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Brokkoli, Spinat, Spargel.

- Knoblauch mit Fleischbrühe, Muskatnuss und Hartkäse. - Pilze – getrocknet, gefroren, frisch. - Klassische Carbonara mit Schinken. - Mit Meeresfrüchten, Oliven, Kräutern, Gewürzen, trockenem Weißwein. So bereiten Sie eine köstliche cremige Sauce zu 1. Die wichtige Aufgabe besteht darin, Klumpen zu vermeiden. Dazu muss die Mischung ständig gerührt werden und beim Eingießen der gekühlten Sahne am Ende des Garvorgangs darauf geachtet werden, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren. 2. Wenn die Zusammensetzung Eigelb enthält, sollten Sie zur Wärmebehandlung des Produkts ein Wasserbad verwenden, ohne es zum Kochen zu bringen, damit die Zutaten nicht gerinnen. 3. Jeder Käse reicht aus: jung, schimmelig, hart gerieben – Hauptsache, er schmilzt.