크림 소스 파스타 - 37 요리 레시피

요리 준비 옵션은 선호하는 첨가물에 따라 다릅니다. - 기본 옵션 - 베샤멜 유형: 밀가루, 버터, 우유 대신 크림 붓기. 모든 지방 함량이 적합합니다: 10~40%. 좋은 선택은 20%입니다. - 기름에 볶은 야채: 양파, 당근, 피망, 브로콜리, 시금치, 아스파라거스.

- 고기 국물을 곁들인 마늘, 육두구, 단단한 치즈. - 버섯 – 건조, 냉동, 신선. - 햄을 곁들인 클래식 까르보나라. - 해산물, 올리브, 허브, 향신료, 드라이 화이트 와인. 맛있는 크림소스 만드는 법 1. 뭉치지 않게 뭉치지 않게 만드는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 혼합물을 계속 저어야하며 요리가 끝날 때 냉각 된 크림을 부을 때 열을 최소한으로 줄여야합니다. 2. 조성물에 달걀 노른자가 포함되어 있으면 제품을 끓이지 않고 수조를 사용하여 제품을 열처리하여 재료가 굳지 않도록해야합니다. 3. 어떤 치즈든 괜찮습니다. 젊고 곰팡이가 많고 강판에 갈아서 만든 치즈입니다. 가장 중요한 것은 녹는다는 것입니다.