해산물이 들어간 파스타 - 34 요리 레시피

해산물을 곁들인 이탈리안 파스타를 준비하려면 자신의 취향에 따라 파스타를 사용할 수 있습니다. 그러나 둥글거나 납작하거나, 넓거나 좁은 스파게티는 여전히 고전적인 것으로 간주됩니다. 해산물에는 새우, 굴, 문어, 홍합, 오징어, 랍스터, 게가 포함될 수 있습니다. 또는 모두 함께 바다 칵테일 형태로 냉동 패키지로 판매됩니다.

이 요리의 특징은 파스타가 소스와 별도로 조리된다는 것입니다. 완성 된 형태로만 혼합됩니다. 완전히 또는 단순히 페이스트를 위에 부어서 혼합합니다. 소스에 추가하십시오 : 크림, 사워 크림, 우유, 버터, 밀가루, 다양한 향신료, 양파, 허브. 토마토 페이스트 또는 토마토, 뜨거운 고추 또는 피망을 추가하는 것이 허용됩니다. 다양한 종류의 버섯이 있을 수도 있습니다.

냄비, 프라이팬, 냄비 또는 슬로우 쿠커의 스토브에서 해산물과 함께 파스타를 요리할 수 있습니다. 고전적인 것은 크림, 양파, 마늘, 바질, 육두구, 후추 및 소금으로 준비된 화이트 크림 소스와 함께 제공됩니다. 많은 요리법에 올리브 오일이 표시되어 있지만 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

먼저 다진 마늘을 볶은 다음 양파를 볶습니다. 황금색이 되면 헤비 크림을 추가해 주세요. 5분 후 - 해산물. 모든 것을 약한 불로 덮고 가끔 저어주며 끓입니다. 가장 중요한 것은 우유가 굳지 않도록 액체를 끓이지 않는 것입니다. 마지막에 나머지 향신료를 추가하십시오. 불을 끄고 소스를 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.

파스타는 알단테(al dente), 즉 반쯤 익을 때까지 조리해야 합니다. 적어도 이탈리아인들은 그렇게 요리합니다. 이것은 어떤 대가를 치르더라도 따라야 하는 규칙은 아니지만.