Pasta ai frutti di mare - 34 ricette di cucina
La pasta italiana ai frutti di mare è il pranzo o la cena perfetta per tutta la famiglia. È facile e veloce da preparare e il gusto è sempre ottimo. Inoltre, puoi selezionare diversi frutti di mare. Trova una ricetta adatta con una foto e andiamo a cucinare!
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Pasta ai frutti di mare
Per preparare la pasta italiana ai frutti di mare, puoi utilizzare qualsiasi pasta, a seconda delle tue preferenze. Ma gli spaghetti, tondi o piatti, larghi o stretti, sono ancora considerati classici. I frutti di mare possono includere: gamberetti, ostriche, polpi, cozze, calamari, aragoste, granchi. Oppure tutti insieme, sotto forma di cocktail di mare, venduti in confezioni surgelate.
La particolarità di questo piatto è che la pasta viene cotta separatamente dal sugo. Si mescolano solo nella forma finita: completamente o semplicemente versando sopra la pasta. Aggiungere alla salsa: panna, panna acida, latte, burro, farina, spezie varie, cipolle, erbe aromatiche. È consentito aggiungere concentrato di pomodoro o pomodori, peperoni piccanti o peperoni. Possono esserci anche diversi tipi di funghi.
Puoi cucinare la pasta ai frutti di mare sul fornello in una casseruola, padella o casseruola o in una pentola a cottura lenta. Quello classico viene servito con una salsa di panna bianca, che viene preparata con panna, cipolle, aglio, basilico, noce moscata, pepe macinato e sale. Si consiglia di friggere nel burro, anche se molte ricette indicano l'olio d'oliva.
Per prima cosa si frigge l'aglio tritato, seguito dalle cipolle. Quando avrà una tonalità dorata, aggiungere la panna. Cinque minuti dopo: frutti di mare. Cuocere il tutto a fuoco basso, coperto, mescolando di tanto in tanto. L'importante è non far bollire il liquido in modo che il latte non si cagli. Alla fine, aggiungi le spezie rimanenti. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere la salsa sotto il coperchio per altri 10 minuti.
La pasta va cotta al dente, cioè fino a metà cottura. Almeno così li cucinano gli italiani. Anche se questa non è una regola da seguire a tutti i costi.