Makaron z owocami morza - 34 przepisów kulinarnych krok po kroku

Do przygotowania włoskiego makaronu z owocami morza można użyć dowolnego makaronu, w zależności od własnych upodobań. Ale spaghetti, okrągłe lub płaskie, szerokie lub wąskie, nadal jest uważane za klasyczne. Owoce morza mogą obejmować: krewetki, ostrygi, ośmiornice, małże, kalmary, homary, kraby. Lub całość w formie koktajlu morskiego, sprzedawana w mrożonych opakowaniach.

Osobliwością tego dania jest to, że makaron gotuje się oddzielnie od sosu. Miesza się je tylko w gotowej formie: albo całkowicie, albo po prostu wylewając pastę na wierzch. Do sosu dodać: śmietanę, śmietanę, mleko, masło, mąkę, różne przyprawy, cebulę, zioła. Można dodać koncentrat pomidorowy lub pomidory, ostrą paprykę lub paprykę. Mogą być także różne rodzaje grzybów.

Makaron z owocami morza można gotować na kuchence w rondlu, patelni lub rondlu lub w powolnej kuchence. Klasyczny podawany jest z białym sosem śmietanowym, który przyrządza się ze śmietanki, cebuli, czosnku, bazylii, gałki muszkatołowej, mielonego pieprzu i soli. Zaleca się smażenie na maśle, chociaż wiele przepisów wskazuje na oliwę z oliwek.

Najpierw smażony jest posiekany czosnek, a następnie cebula. Gdy nabierze złocistego odcienia, dodaj gęstą śmietanę. Pięć minut później - owoce morza. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Najważniejsze, aby nie dopuścić do wrzenia płynu, aby mleko się nie zsiadło. Na samym końcu dodać pozostałe przyprawy. Wyłącz ogień i pozwól sosowi gotować się pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Makaron należy gotować al dente, czyli do połowy ugotowanego. Przynajmniej tak je gotują Włosi. Chociaż nie jest to zasada, której należy przestrzegać za wszelką cenę.