Makaron carbonara z krewetkami w kremowym sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Użyj dowolnego makaronu, ja użyłam zwykłego spaghetti. Duże krewetki, krewetki królewskie i małe krewetki sałatkowe nie są odpowiednie. Śmietana średniotłusta – do sosów używa się zwykle śmietanki o zawartości 20% tłuszczu. Dobry będzie każdy boczek: surowy, niegotowany, wędzony, ale należy pamiętać, że wędzony boczek doda własnego smaku gotowemu daniu. Od teraz nie jest już tak łatwo znaleźć prawdziwy parmezan, Can

2. KROK 2

   

   Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja zazwyczaj gotuję makaron al dente i jest to zwykle o 1 minutę krócej niż zaleca producent.

3. KROK 3

   

   W czasie gdy makaron się gotuje, na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy obrane ząbki czosnku. Smażymy do lekkiego zrumienienia, około 5 minut na małym ogniu, następnie zdejmujemy czosnek z patelni. Potrzebujemy go, aby nadać olejowi aromat.

4. KROK 4

   

   Boczek pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Rozmrozić krewetki. Jeśli masz różowe krewetki, to są już ugotowane i wystarczy rozmrożenie. Jeśli masz szare krewetki, będziesz musiał je gotować przez około 5 minut. Oczyść krewetki.

6. KROK 6

   

   Najpierw na patelnię wrzucamy boczek i smażymy około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Następnie dodajemy krewetki i ponownie wszystko razem smażymy przez około 5-7 minut.

8. KROK 8

   

   W osobnej misce wymieszaj starty parmezan. Ja używam startego parmezanu w fabrycznym opakowaniu. Jeśli masz ser w kawałkach, nie ma znaczenia, jakiej tarki użyjesz, aby go zetrzeć, bo... ser i tak będzie się topić w gotowym naczyniu. Żółtko wymieszaj z tartym serem.

9. KROK 9

   

   Wlać śmietanę.

10. KROK 10

    

    Mieszaj sos, aż będzie gładki.

11. KROK 11

    

    Odcedzamy makaron na durszlaku, po czym wracamy na patelnię.

12. KROK 12

    

    Posmaruj jajkiem i sosem serowym.

13. KROK 13

    

    Energicznie mieszaj, aż sos dobrze połączy się z makaronem, a ser się roztopi.

14. KROK 14

    

    Dodajemy zawartość patelni i ponownie mieszamy.

15. KROK 15

    

    Pyszny makaron Carbonara jest gotowy! Smacznego!