크림 소스에 새우를 곁들인 까르보나라 파스타

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 파스타는 원하는 것을 사용하세요. 저는 일반 스파게티를 사용했어요. 큰 새우, 왕새우, 작은 샐러드 새우는 적합하지 않습니다. 중간 지방 크림 - 일반적으로 20% 지방 크림이 소스에 사용됩니다. 어떤 베이컨이든 괜찮습니다. 생 베이컨, 익히지 않은 베이컨, 훈제 베이컨이지만 훈제 베이컨은 완성된 요리에 고유한 풍미를 더할 것이라는 점을 명심하세요. 이제 진짜 파마산을 찾기가 쉽지 않네요.

2. 단계 2

   

   포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 나는 보통 파스타를 알단테(al dente)까지 요리하는데, 이 시간은 보통 제조업체의 지시 사항보다 1분 정도 짧습니다.

3. 단계 3

   

   파스타가 요리되는 동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 껍질을 벗긴 마늘을 넣습니다. 약한 불에서 약 5분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에서 마늘을 꺼냅니다. 기름에 향을 전달하려면 그것이 필요합니다.

4. 단계 4

   

   베이컨을 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   새우를 해동하십시오. 분홍색 새우가 있다면 이미 삶은 것이므로 해동하면 충분합니다. 회색새우가 있으면 5분 정도 삶아야 합니다. 새우를 청소하십시오.

6. 단계 6

   

   먼저 팬에 베이컨을 넣고 5분 정도 볶아주세요.

7. 단계 7

   

   그런 다음 새우를 추가하고 약 5-7분 동안 다시 함께 볶습니다.

8. 단계 8

   

   별도의 그릇에 갈은 파마산 치즈를 섞습니다. 저는 공장 포장에 미리 갈은 파마산 치즈를 사용합니다. 조각 치즈가 있다면 어떤 종류의 강판을 사용하여 갈아도 상관없습니다. 완성된 접시에서 치즈가 여전히 녹을 것이기 때문입니다. 노른자와 강판 치즈를 섞습니다.

9. 단계 9

   

   크림을 붓습니다.

10. 단계 10

    

    부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    소쿠리에 파스타의 물기를 뺀 다음 팬에 다시 넣습니다.

12. 단계 12

    

    계란과 치즈 소스를 얹습니다.

13. 단계 13

    

    소스가 파스타와 잘 섞이고 치즈가 녹을 때까지 세게 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    팬의 내용물을 추가하고 다시 저어줍니다.

15. 단계 15

    

    맛있는 까르보나라 파스타가 완성되었습니다! 많이 드세요!