Pasta carbonara con camarones en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios. Usa la pasta que quieras, yo usé espaguetis normales. Los camarones grandes, los camarones reales y los camarones pequeños para ensalada no son adecuados. Crema media en grasa: normalmente se utiliza crema con un 20% de grasa para las salsas. Cualquier tocino servirá: crudo, crudo, ahumado, pero tenga en cuenta que el tocino ahumado agregará su propio sabor al plato terminado. Desde ahora no es tan fácil encontrar verdadero parmesano, ¿puede?

2. PASO 2

   

   Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Yo suelo cocinar la pasta hasta que esté al dente y esto suele ser 1 minuto menos que las instrucciones del fabricante.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los dientes de ajo pelados. Freír hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos a fuego lento, luego retirar el ajo de la sartén. Lo necesitamos para impartir su aroma al aceite.

4. PASO 4

   

   Corta el tocino en cubos pequeños o en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Descongela los camarones. Si tienes gambas rosadas, entonces ya están cocidas y con descongelarlas será suficiente. Si tienes camarones grises, tendrás que hervirlos durante unos 5 minutos. Limpiar los camarones.

6. PASO 6

   

   Primero agrega el tocino a la sartén y fríe durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Luego añade las gambas y vuelve a sofreír todo junto durante unos 5-7 minutos.

8. PASO 8

   

   En un recipiente aparte, combine el parmesano rallado. Utilizo queso parmesano rallado en el embalaje de fábrica. Si tienes queso en trozos, no importa qué tipo de rallador uses para rallarlo, porque... el queso aún se derretirá en el plato terminado. Combina la yema con el queso rallado.

9. PASO 9

   

   Vierta la nata.

10. PASO 10

    

    Revuelve la salsa hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Escurre la pasta en un colador y luego regresa a la sartén.

12. PASO 12

    

    Cubra con salsa de huevo y queso.

13. PASO 13

    

    Remueve vigorosamente hasta que la salsa se mezcle bien con la pasta y el queso se derrita.

14. PASO 14

    

    Agrega el contenido de la sartén y revuelve nuevamente.

15. PASO 15

    

    ¡La deliciosa pasta Carbonara está lista! ¡Buen provecho!