エビのクリームソースのパスタ カルボナーラ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品をすべて準備します。パスタはお好みで使ってください、私は普通のスパゲッティを使いました。大きなエビ、エリンギ、小さなサラダエビは適しません。中脂肪クリーム - 通常、脂肪分 20% のクリームがソースに使用されます。生ベーコン、未調理ベーコン、燻製ベーコンなど、どのベーコンでも使用できますが、燻製ベーコンは完成した料理に独自の風味を加えることに注意してください。今では本物のパルメザンチーズを見つけるのは簡単ではありません。

2. ステップ 2

   

   パスタをパッケージの指示に従って茹でます。私は通常パスタをアルデンテになるまで茹でますが、これは通常メーカーの指示より1分短めです。

3. ステップ 3

   

   パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮をむいたニンニクを加えます。弱火で軽く茶色になるまで約5分間炒め、フライパンからニンニクを取り出します。オイルに香りを与えるために必要です。

4. ステップ 4

   

   ベーコンを小さな立方体または薄いストリップに切ります。

5. ステップ 5

   

   エビを解凍します。ピンク色のエビであれば、すでに茹でられているので解凍するだけで十分です。灰色のエビの場合は、約5分間茹でる必要があります。エビをきれいにします。

6. ステップ 6

   

   まずはフライパンにベーコンを入れて5分ほど炒めます。

7. ステップ 7

   

   次にエビを加え、再びすべてを約5〜7分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   別のボウルに、すりおろしたパルメザンチーズを入れて混ぜます。工場出荷時のパッケージには、あらかじめすりおろしたパルメザンチーズを使用しています。ピースチーズがある場合は、どのようなおろし金を使っておろすかは問題ではありません。完成した料理の中でチーズはまだ溶けているからです。卵黄を粉チーズと混ぜ合わせます。

9. ステップ 9

   

   クリームを注ぎます。

10. ステップ 10

    

    ソースが滑らかになるまでかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    パスタをザルに入れて湯切りし、鍋に戻します。

12. ステップ 12

    

    卵とチーズのソースをトッピングします。

13. ステップ 13

    

    ソースがパスタとよく混ざり、チーズが溶けるまで激しくかき混ぜます。

14. ステップ 14

    

    鍋の中身を加えて再びかき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    美味しいカルボナーラパスタの完成です！食欲旺盛！