Pasta mit Meeresfrüchten - 34 Kochen Rezepte

Um italienische Pasta mit Meeresfrüchten zuzubereiten, können Sie je nach Ihren Vorlieben jede beliebige Pasta verwenden. Aber Spaghetti, rund oder flach, breit oder schmal, gelten immer noch als Klassiker. Zu den Meeresfrüchten können gehören: Garnelen, Austern, Tintenfisch, Muscheln, Tintenfisch, Hummer, Krabben. Oder alles zusammen, in Form eines Meerescocktails, verkauft in Tiefkühlverpackungen.

Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass die Nudeln getrennt von der Soße gekocht werden. Sie werden nur in fertiger Form gemischt: entweder vollständig oder einfach durch Aufgießen der Paste. Zur Soße hinzufügen: Sahne, Sauerrahm, Milch, Butter, Mehl, verschiedene Gewürze, Zwiebeln, Kräuter. Es ist erlaubt, Tomatenmark oder Tomaten, scharfe Paprika oder Paprika hinzuzufügen. Es kann auch verschiedene Pilzarten geben.

Sie können Nudeln mit Meeresfrüchten auf dem Herd in einem Topf, einer Bratpfanne oder einem Topf oder in einem Slow Cooker kochen. Der Klassiker wird mit einer weißen Sahnesauce serviert, die aus Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Muskatnuss, gemahlenem Pfeffer und Salz zubereitet wird. Es wird empfohlen, in Butter zu braten, obwohl in vielen Rezepten Olivenöl angegeben wird.

Zuerst wird gehackter Knoblauch angebraten, dann Zwiebeln. Wenn es einen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie Sahne hinzu. Fünf Minuten später - Meeresfrüchte. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit nicht kochen zu lassen, damit die Milch nicht gerinnt. Ganz zum Schluss die restlichen Gewürze hinzufügen. Den Herd ausschalten und die Sauce weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Nudeln sollten al dente gekocht werden, also bis zur Hälfte gar. Zumindest kochen die Italiener so. Allerdings handelt es sich hierbei nicht um eine Regel, die unbedingt eingehalten werden muss.