Pasta mit Pestosauce und Garnelen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Garnelennudeln? Bereiten Sie zunächst die Pesto-Sauce zu. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter von den Zweigen zupfen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Parmesan in Würfel schneiden. Sie können Parmesan bei jeder Luftfeuchtigkeit verwenden. Ich habe jungen Parmesan.

3. SCHRITT 3

   

   Pinienkerne in eine Mixerschüssel geben, Basilikumblätter, gehackten Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles glatt rühren. Sie können die Konsistenz mit Olivenöl variieren, von einer dicken Paste bis hin zu einer halbviskosen Masse, die von einem Löffel tropft.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Sie können jede Pasta verwenden: lang (Spaghetti, Lingivi, Fettuccine) oder mittelgroß (Farfalle, Penne, Fusili usw.).

6. SCHRITT 6

   

   Tauen Sie die Garnelen vorab auf und entfernen Sie Kopf und Schale. Sie können jede Garnele verwenden: normale, große oder noch größere argentinische Garnelen. Sowohl raffiniert als auch unraffiniert. Das Nettogewicht der Garnelen sollte mindestens 250 g betragen. Wenn Sie also ungeschälte gefrorene Garnelen mit dem Kopf einnehmen, müssen Sie etwa das 1,5- bis 2-fache davon einnehmen.

7. SCHRITT 7

   

   In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen, die Spaghetti hineingeben und al dente kochen. Lassen Sie die fertigen Spaghetti in einem Sieb abtropfen und bewahren Sie dabei etwa 50 ml des Wassers auf, in dem die Nudeln gekocht wurden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Knoblauchzehen schälen.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun braten. Dann den gebratenen Knoblauch entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    Geschälte Garnelen hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss Salz und Pfeffer zu den Garnelen geben und das Spaghettiwasser hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Vorbereitete Spaghetti und Pestosauce zu den Garnelen geben.

13. SCHRITT 13

    

    Alles glatt rühren. Alle Nudeln sollten mit Pestosauce bedeckt sein.

14. SCHRITT 14

    

    Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten und mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lerik

08.12.2023

5

Tolle Kombination aus Pesto und Garnelen! Sehr cool und lecker!