Паста з соусом песто і креветками

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити пасту з креветками? Спочатку приготуйте соус песто. Базилік помийте, обсушіть і обірвіть листя з гілок. Очистіть часник і можете нарізати його пластинками.

2. КРОК 2

   

   Пармезан наріжте кубиками. Пармезан можна використовувати при будь-якому рівні вологості. У мене молодий пармезан.

3. КРОК 3

   

   Кедрові горіхи висипати в чашу блендера, додати листя базиліка, подрібнений пармезан, часник і оливкову олію.

4. КРОК 4

   

   Збити все до однорідності. За допомогою оливкової олії можна варіювати консистенцію від густої пасти до напівв’язкої маси, яка капає з ложки.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Можна використовувати будь-яку пасту: довгу (спагетті, лінгіві, фетучіні) або середню (фарфалле, пенне, фузілі та ін.).

6. КРОК 6

   

   Креветки попередньо розморозити і видалити голову і панцир. Креветки можна використовувати будь-які: звичайні, королівські або ще більші – аргентинські. Як рафінована, так і нерафінована. Маса нетто креветок повинна бути не менше 250 г. Тому якщо брати неочищені морожені креветки з головою, то їх потрібно брати приблизно в 1,5-2 рази більше.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятіть у каструлі велику кількість підсоленої води, додайте спагетті і варіть до готовності al dente. Готові спагетті злити на друшляк, залишивши близько 50 мл води, в якій варилися макарони.

8. КРОК 8

   

   Зубчики часнику почистити.

9. КРОК 9

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати зубчики часнику і обсмажити до золотистої скоринки. Потім вийміть обсмажений часник.

10. КРОК 10

    

    Додати очищені креветки і смажити, помішуючи, близько 2 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Нарешті посоліть і поперчіть креветки і додайте воду для спагетті.

12. КРОК 12

    

    До креветок додати готові спагетті і соус песто.

13. КРОК 13

    

    Перемішайте все до однорідності. Всі макарони повинні бути покриті соусом песто.

14. КРОК 14

    

    Готову пасту розкласти по тарілках і подавати, прикрасивши зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лерик

08.12.2023

5

Чудове поєднання песто та креветок! Дуже круто і смачно!