Pasta con salsa pesto y camarones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pasta con camarones? Primero haz la salsa pesto. Lavar la albahaca, secarla y arrancarle las hojas a las ramas. Pela el ajo y puedes cortarlo en rodajas.

2. PASO 2

   

   Corta el parmesano en cubos. Puedes utilizar parmesano en cualquier nivel de humedad. Tengo parmesano joven.

3. PASO 3

   

   Vierta los piñones en una licuadora, agregue las hojas de albahaca, el parmesano picado, el ajo y el aceite de oliva.

4. PASO 4

   

   Batir todo hasta que quede suave. Puedes variar la consistencia usando aceite de oliva, desde una pasta espesa hasta una masa semiviscosa que gotea de una cuchara.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el plato. Puedes utilizar cualquier pasta: larga (espaguetis, lingivi, fettuccine) o mediana (farfalle, penne, fusili, etc.).

6. PASO 6

   

   Descongela previamente los camarones y retira la cabeza y la cáscara. Puedes utilizar cualquier camarón: normal, king o incluso más grande, argentino. Tanto refinado como sin refinar. El peso neto de los camarones debe ser de al menos 250 g. Por lo tanto, si toma camarones congelados sin pelar con la cabeza puesta, deberá tomar entre 1,5 y 2 veces más.

7. PASO 7

   

   Hervir una gran cantidad de agua con sal en una cacerola, agregar los espaguetis y cocinar hasta que estén al dente. Escurrir los espaguetis terminados en un colador, reservando unos 50 ml del agua en la que se coció la pasta.

8. PASO 8

   

   Pelar los dientes de ajo.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir los dientes de ajo y sofreír hasta que estén dorados. Luego retira los ajos fritos.

10. PASO 10

    

    Agregue los camarones pelados y fríalos, revolviendo, durante unos 2 minutos.

11. PASO 11

    

    Por último, salpimenta los camarones y agrega el agua de los espaguetis.

12. PASO 12

    

    Agregue los espaguetis preparados y la salsa pesto a los camarones.

13. PASO 13

    

    Mezclar todo hasta que quede suave. Toda la pasta debe estar cubierta con salsa pesto.

14. PASO 14

    

    Coloque la pasta terminada en platos y sirva, adornada con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lerik

08.12.2023

5

¡Impresionante combinación de pesto y camarones! ¡Muy fresco y sabroso!