Pâtes au pesto et crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner des pâtes aux crevettes ? Préparez d’abord la sauce pesto. Lavez le basilic, séchez-le et arrachez les feuilles des branches. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le parmesan en cubes. Vous pouvez utiliser le parmesan à n’importe quel niveau d’humidité. J'ai du parmesan jeune.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les pignons de pin dans le bol d'un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan haché, l'ail et l'huile d'olive.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez varier la consistance en utilisant de l'huile d'olive d'une pâte épaisse à une masse semi-visqueuse s'écoulant d'une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour le plat. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte : longue (spaghetti, lingivi, fettuccine) ou moyenne (farfalle, penne, fusili, etc.).

6. ÉTAPE 6

   

   Pré-décongeler les crevettes et retirer la tête et la carapace. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crevette : régulière, royale ou encore plus grosse - argentine. À la fois raffiné et brut. Le poids net des crevettes doit être d'au moins 250 g. Par conséquent, si vous prenez des crevettes congelées non décortiquées avec la tête, vous devez en prendre environ 1,5 à 2 fois plus.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, ajoutez les spaghettis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez les spaghettis finis dans une passoire en réservant environ 50 ml de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les gousses d'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez ensuite l'ail frit.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les crevettes décortiquées et faire revenir en remuant pendant environ 2 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Enfin, salez et poivrez les crevettes et ajoutez l'eau des spaghettis.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les spaghettis préparés et la sauce pesto aux crevettes.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Toutes les pâtes doivent être recouvertes de sauce pesto.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les pâtes finies sur des assiettes et servir, garnies d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lérik

08.12.2023

5

Superbe combinaison de pesto et de crevettes ! Très frais et savoureux !