Pasta al pesto e gamberi

Name: Pasta al pesto e gamberi
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spaghetti; 250 g Gamberetti; 3 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Olio d'oliva; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale; 100 g Parmigiano; 100 g Pinoli; 50 ml Olio d'oliva; 50 g Basilico; 1 spicchi d'aglio Aglio

Vero gusto italiano e aroma straordinario! La pasta con pesto e gamberi è così deliziosa che all'inizio non puoi credere che possa essere preparata in casa, perché è un vero piatto da ristorante. Nonostante la sua apparente complessità, si prepara velocemente, soprattutto se si utilizza la salsa già pronta acquistata in negozio.

88

70041

Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

728Kcal

Proteina

34gram

Grassa

49gram

Carboidrati

51gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

250g

250g

3spicchi d'aglio

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

100g

100g

50ml

50g

1spicchi d'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

PASSO 1
Come cucinare la pasta ai gamberetti? Per prima cosa preparate il pesto. Lavate il basilico, asciugatelo e strappate le foglie dai rami. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.
PASSO 2
Tagliare il parmigiano a cubetti. Puoi usare il parmigiano a qualsiasi livello di umidità. Ho del parmigiano giovane.
PASSO 3
Versare i pinoli nella ciotola del frullatore, aggiungere le foglie di basilico, il parmigiano tritato, l'aglio e l'olio d'oliva.
PASSO 4
Sbattere tutto fino a che liscio. Puoi variare la consistenza usando l'olio d'oliva, passando da una pasta densa a una massa semiviscosa che gocciola da un cucchiaio.
PASSO 5
Preparare gli ingredienti necessari per il piatto. Potete utilizzare qualsiasi pasta: lunga (spaghetti, lingivi, fettuccine) o media (farfalle, penne, fusili, ecc.).
PASSO 6
Pre-scongelare i gamberi e rimuovere la testa e il guscio. Puoi usare qualsiasi gamberetto: normale, re o anche più grande - argentino. Sia raffinato che non raffinato. Il peso netto dei gamberi deve essere di almeno 250 g. Pertanto, se prendi gamberetti congelati non sbucciati con la testa, devi prenderne circa 1,5-2 volte di più.
PASSO 7
In una pentola fate bollire abbondante acqua salata, aggiungete gli spaghetti e fateli cuocere al dente. Scolate gli spaghetti finiti in uno scolapasta, conservando circa 50 ml dell'acqua di cottura della pasta.
PASSO 8
Sbucciare gli spicchi d'aglio.
PASSO 9
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio e friggere fino a doratura. Quindi rimuovere l'aglio fritto.
PASSO 10
Aggiungere i gamberi sgusciati e friggerli, mescolando, per circa 2 minuti.
PASSO 11
Infine salare e pepare i gamberi e aggiungere l'acqua degli spaghetti.
PASSO 12
Aggiungere gli spaghetti preparati e il pesto ai gamberetti.
PASSO 13
Mescolare tutto fino a che liscio. Tutta la pasta dovrà essere ricoperta con il pesto.
PASSO 14
Disporre la pasta finita sui piatti e servire, guarnita con erbe aromatiche. Buon appetito!