Паста с соусом песто и креветками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить пасту с креветками? Сначала сделайте соус песто.Базилик вымойте, обсушите и оборвите листики с веточек.Чеснок очистите и можете порезать кружочками.

2. ШАГ 2

   

   Пармезан нарежьте кубиками.Пармезан можете использовать любой влажности. У меня молодой пармезан.

3. ШАГ 3

   

   В чашу блендера всыпьте кедровые орешки, выложите листики базилика, нарезанный пармезан, чеснок, влейте оливковое масло.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте все до однородности. Консистенцию можете варьировать с помощью оливкового масла от плотной пасты до стекающей с ложки полувязкой массы.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда.Можно использовать любую пасту: длинную (спагетти, лингиви, феттуччини) или среднюю (фарфалле, пенне, фузили и т. д.).

6. ШАГ 6

   

   Креветки предварительно разморозьте и очистите от головы и панциря.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 250 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюле вскипятите большое количество подсоленной воды, выложите спагетти и отварите их до состояния al dente. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, сохранив примерно 50 мл воды, в которой варились макароны.

8. ШАГ 8

   

   Зубчики чеснока очистите.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите зубчики чеснока и обжарьте до золотистой корочки. Затем обжаренный чеснок выньте.

10. ШАГ 10

    

    Выложите очищенные креветки и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты.

11. ШАГ 11

    

    В конце креветки посолите и поперчите, влейте воду от спагетти.

12. ШАГ 12

    

    К креветкам выложите готовые спагетти, соус песто.

13. ШАГ 13

    

    Перемешайте все до однородности. Вся паста должна быть покрыта соусом песто.

14. ШАГ 14

    

    Готовую пасту разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лерик

08.12.2023

5

Обалденное сочетание песто с креветками! Очень здорово и вкусно!