페스토 소스와 새우를 곁들인 파스타

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   새우 파스타를 요리하는 방법? 먼저 페스토 소스를 만들어주세요. 바질을 씻어서 말리고 가지에서 잎을 떼어냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   파마산 치즈를 입방체로 자릅니다. 어떤 습도 수준에서도 파마산 치즈를 사용할 수 있습니다. 어린 파마산 치즈가 있어요.

3. 단계 3

   

   믹서기 그릇에 잣을 붓고 바질 잎, 잘게 썬 파마산 치즈, 마늘, 올리브 오일을 넣습니다.

4. 단계 4

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 두꺼운 페이스트부터 숟가락으로 떨어지는 반점성 덩어리까지 올리브 오일을 사용하여 농도를 다양하게 할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   요리에 필요한 재료를 준비합니다. 긴 파스타(스파게티, 링기비, 페투치니) 또는 중간 파스타(파르팔레, 펜네, 푸실리 등) 등 모든 파스타를 사용할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   새우를 미리 해동하고 머리와 껍질을 제거하세요. 일반 새우, 왕 새우 또는 더 큰 새우(아르헨티나 새우)를 사용할 수 있습니다. 정제된 것과 정제되지 않은 것 둘 다. 새우의 순중량은 250g 이상이어야 합니다. 따라서 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 머리 부분까지 섭취하면 약 1.5-2 배 더 섭취해야합니다.

7. 단계 7

   

   냄비에 다량의 소금물을 넣고 끓인 후 스파게티를 넣고 알단테가 될 때까지 삶아줍니다. 완성된 스파게티를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 파스타를 삶은 물 50ml 정도를 남겨둡니다.

8. 단계 8

   

   마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 마늘 정향을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 마늘을 제거하십시오.

10. 단계 10

    

    껍질을 벗긴 새우를 넣고 저으면서 약 2분간 볶습니다.

11. 단계 11

    

    마지막으로 새우에 소금, 후추를 넣고 스파게티 물을 넣어주세요.

12. 단계 12

    

    새우에 준비해둔 스파게티와 페스토 소스를 넣어주세요.

13. 단계 13

    

    부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 모든 파스타는 페스토 소스로 덮어야 합니다.

14. 단계 14

    

    완성된 파스타를 접시에 담고 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레릭

08.12.2023

5

페스토와 새우의 환상적인 조합! 아주 시원하고 맛있어요!