Spaghetti alle cozze
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare gli spaghetti alle cozze? Prepara il tuo cibo. Per cucinare è meglio usare gli spaghetti di grano duro: non traboccano e sono molto più gustosi e salutari. La crema per la salsa è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, tieni presente che il contenuto calorico del piatto dipenderà da questo. Ho usato il 10%. Puoi usare tutte le spezie e le spezie che preferisci. L'aglio si sposa bene con le cozze.
PASSO 2
Scongelate prima le cozze congelate trasferendole dal congelatore al frigorifero: in questo modo il processo di scongelamento sarà il più delicato possibile. Sciacquate quindi le cozze con acqua fredda e lasciatele scolare, trasferendole in uno scolapasta.
PASSO 3
Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle a cubetti.
PASSO 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Friggere la cipolla a fuoco medio, mescolando spesso fino a doratura.
PASSO 5
Mettete le cozze nella padella con le cipolle e mescolate. Friggere tutto insieme per 2 minuti finché l'umidità non evapora.
PASSO 6
Versare la panna e il sale.
PASSO 7
Aggiungere le erbe provenzali e mescolare. Aspetta che la salsa bolle. Cuocere a fuoco basso per non più di 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco. I frutti di mare vanno cotti a fuoco medio e non superare il tempo di cottura in modo che i crostacei rimangano morbidi, teneri e non perdano il loro sapore.
PASSO 8
Contemporaneamente lessare gli spaghetti. Come cucinare gli spaghetti? Tuffateli, senza romperli, in acqua bollente salata e mescolate. Lascia bollire l'acqua. Cuocete gli spaghetti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti, finché saranno al dente, cioè quando la pasta sarà ancora leggermente soda.
PASSO 9
Mettete gli spaghetti in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.
PASSO 10
Mettete gli spaghetti nella padella con il sugo di cozze e mantecate. Riscaldati leggermente.
PASSO 11
Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo finemente. Cospargere gli spaghetti con le cozze prima di servire con le erbe tritate. Servire immediatamente. Buon appetito!
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