크림 소스에 새우를 곁들인 페투치니

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   크림 소스에 새우를 넣어 페투치니 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 요리에 필요한 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   새우를 해동하고 껍질을 벗기십시오. 조리법에는 껍질을 벗긴 새우의 순중량이 나와 있습니다. 그러므로 해산물을 많이 섭취하세요. 머리와 껍질이 있는 새우라면 약 550g, 머리는 없고 껍질과 꼬리가 있다면 400g이면 충분합니다!!! 서두르지 말고 청소물을 버리십시오. 그것들로 아주 맛있는 수프를 만들 수 있습니다*.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 버터 조각을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 팬에 새우를 넣고 4분 정도 볶아주세요. 새우에 살짝 소금을 뿌리고 접시에 담습니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 새우를 튀기는 동안 다량의 물을 끓여 소금에 절입니다. 페투치니를 끓는 물에 넣고 다시 끓입니다. 파스타가 팬 바닥에 들러붙지 않도록 가끔씩 저어주며 중불에서 약 6분 동안 파스타를 조리합니다.

5. 단계 5

   

   파스타가 삶아지는 동안 소스를 준비합니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   팬에 식물성 기름을 붓고 마늘을 약 1분간 볶습니다.

8. 단계 8

   

   와인을 붓고 약한 불로 증발시킵니다. 약 2분 정도 소요됩니다.

9. 단계 9

   

   크림, 육두구, 소금, 후추를 추가합니다. 소스를 끓여서 가끔씩 저어주면서 걸쭉해질 때까지 3~5분 동안 끓입니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 소스용 크림을 사용하는 것과 관련된 모든 복잡한 사항을 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    완성된 파스타를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

11. 단계 11

    

    소스 팬에 파스타와 튀긴 새우를 넣습니다. 몇 분 동안 저으면서 모든 것을 함께 데우십시오.

12. 단계 12

    

    파마산 치즈를 가는 강판이나 중간 강판에 갈아주세요. 물론, 내부에 수분이 적은 숙성된 치즈를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그러나 젊은 파마산 치즈도 적합합니다. 이는 일반 치즈와 매우 유사하지만 특정한 맛이 있습니다.

13. 단계 13

    

    파스타를 그릇에 나누어 강판에 간 파마산 치즈를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

요정

06.10.2023

5

파스타는 다를 수 있습니다. 나는 크림 소스에 새우 국수를 요리합니다.