Fettuccine con gambas en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta fettuccine con camarones en salsa cremosa? Prepara los ingredientes necesarios para el plato.

2. PASO 2

   

   Descongela y pela los camarones. La receta indica el peso neto de los camarones después de pelarlos. Por lo tanto, tome muchos mariscos. Si tienes camarones con cabeza y cáscara, entonces unos 550 g, si sin cabeza, pero con cáscara y cola, ¡¡¡400 g son suficientes!!! No te apresures a tirar la limpieza. Con ellos se puede preparar una sopa muy sabrosa*.

3. PASO 3

   

   Calentar un trozo de mantequilla en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca los camarones en la sartén y sofríelos durante unos 4 minutos. Salar ligeramente las gambas y colocarlas en un plato.

4. PASO 4

   

   Mientras se fríen las gambas en un cazo, hervir abundante agua y salar. Coloque los fettuccine en el agua hirviendo y vuelva a hervir el agua. Cocine la pasta durante unos 6 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén y fría el ajo durante aproximadamente un minuto.

8. PASO 8

   

   Vierte el vino y deja que se evapore a fuego lento. Esto tardará unos dos minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta molida. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento hasta que espese durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Lea sobre todas las complejidades del uso de crema para salsa en el artículo en el enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua.

11. PASO 11

    

    Agrega la pasta y los camarones fritos a la cacerola. Calentar todo junto, revolviendo, durante un par de minutos.

12. PASO 12

    

    Ralla el parmesano en un rallador fino o mediano. Por supuesto, es mejor utilizar queso añejo con una pequeña cantidad de humedad en su interior. Pero también es adecuado el parmesano tierno, que es muy similar al queso normal, pero tiene un sabor específico.

13. PASO 13

    

    Divida la pasta en tazones y sirva, espolvoreada con queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Hada

06.10.2023

5

La pasta puede ser diferente. Cocino fideos con camarones en salsa de crema.