Nudeln in cremiger Soße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nudeln in Sahnesauce? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte vor. Du kannst absolut jede Pasta verwenden, ich liebe Fettuccine, also habe ich mich dafür entschieden. Am besten ist 20 % Sahne.

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie zunächst die Nudelpfanne auf das Feuer. Die Soße kocht sehr schnell, daher kochen wir sie gleichzeitig. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln hineingeben. Lass sie kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen anderen Herd und erhitzen Sie sie. Mehl in eine heiße, trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren cremig rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Butter zum Mehl und rühren Sie die Mischung schnell um. Die Geschmeidigkeit der zukünftigen Soße hängt zu diesem Zeitpunkt von Ihrer Geschicklichkeit ab, denken Sie daran! Die Butter schmilzt sofort und vermischt sich mit dem Mehl zu einer dicken Masse, die klumpig werden kann. Hier kommt es vor allem darauf an, die Mehlmischung sehr schnell mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Schneebesen zu verrühren, ohne anzuhalten.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das gesamte Mehl mit Butter benetzt ist, die Sahne hinzufügen. Und weiter kräftig rühren, dabei alle Mehlklumpen auflösen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Ständig rühren, bis die Soße vollkommen homogen ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Soße einkochen, bis sie dickflüssig ist. Es ist sehr schnell fertig, buchstäblich in wenigen Minuten. Wenn die Soße fertig ist, können Sie die Hitze unter der Bratpfanne ausschalten.

7. SCHRITT 7

   

   Mittlerweile haben die Nudeln bereits den al dente-Zustand erreicht – dann scheinen sie etwas unzureichend gekocht zu sein. Übertragen Sie die Nudeln direkt aus der Pfanne in die Pfanne, ohne ein Sieb zu verwenden. Sie können dies mit einer Zange oder einem speziellen Nudellöffel tun.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße unter die Nudeln rühren. Wenn Ihnen die Soße zu dick ist, fügen Sie das Nudelwasser hinzu. Sofort servieren, da die Soße schnell abkühlt. Wenn dies bereits geschehen ist, wärmen Sie es einfach etwas auf.

Kommentare zum Rezept

Dina

30.08.2023

4.7

Eine sehr gute Option für ein alltägliches Abendessen, danke! Ich mache oft eine herzhaftere Variante von Nudeln in einer cremigen Sauce mit Speck und Käse. Super!

Moderatorin Ksenia

30.08.2023

4.8

Als Beilage zu Chicken Nuggets habe ich Nudeln in Sahnesauce zubereitet. Die Vorbereitung hat nicht viel Zeit und Mühe gekostet und das Ergebnis hat mir gefallen. Das Ergebnis war nicht nur Pasta, sondern eine sehr raffinierte Beilage. Der Geschmack ist sehr angenehm, cremig, samtig. Ich werde wieder kochen, das ist eine tolle Möglichkeit, das Alltagsmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Vielen Dank, Katushafin!

Mari

30.08.2023

4.7

Es ist großartig geworden, ich empfehle es!) Ich habe etwas mehr Nudeln gemacht, aber weniger Sahne verwendet, wodurch die Sauce etwas dicker wurde als erwartet) Ich habe Käse darüber gestreut))) Mit einem Wort, lecker, danke für das Rezept!)

Mashenka♀

30.08.2023

4.6

Ein Rezept für Liebhaber der italienischen Küche! Probieren Sie es aus, es ist so lecker! Am liebsten koche ich meine eigene Pasta. Es ist nicht schwer und dieses Rezept macht Pasta in cremiger Sauce köstlich! Vielen Dank für das Rezept!