Pâtes à la sauce crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes à la crème ? Tout d’abord, préparez les produits nécessaires. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle pâte, j'adore les fettuccines, alors j'ai choisi celle-là. La crème à 20% est préférable.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, mettez la poêle à pâtes sur le feu. La sauce cuit très vite, nous allons donc les cuire en même temps. Portez à ébullition l'eau d'une casserole, salez et placez-y les pâtes. Laissez-les cuisiner.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez une poêle sur un autre brûleur et faites-la chauffer. Versez la farine dans une poêle chaude et sèche et, en remuant constamment, amenez-la à une couleur crémeuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le beurre à la farine et commencez rapidement à remuer le mélange. L'onctuosité de la future sauce dépend de votre dextérité à ce stade, gardez cela à l'esprit ! Le beurre fond instantanément et se mélange à la farine pour former une masse épaisse qui peut devenir grumeleuse. L'essentiel ici est de remuer très rapidement le mélange de farine avec une cuillère, une fourchette ou un fouet, sans s'arrêter.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque toute la farine est mouillée de beurre, versez la crème. Et continuez à remuer vigoureusement, en brisant les grumeaux de farine. Ajoutez du sel et du poivre. Remuer continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne complètement homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Il est prêt très rapidement, littéralement en quelques minutes. Lorsque la sauce est prête, vous pouvez éteindre le feu sous la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, les pâtes ont déjà atteint l'état al dente - c'est à ce moment qu'elles semblent légèrement insuffisamment cuites. Transférez les pâtes directement de la poêle à la poêle sans utiliser de passoire. Vous pouvez le faire avec des pinces ou une cuillère à pâtes spéciale.

8. ÉTAPE 8

   

   Incorporer la sauce aux pâtes. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez l'eau des pâtes. Servir immédiatement car la sauce refroidit rapidement. Si cela s'est déjà produit, réchauffez-le simplement un peu.

Commentaires sur la recette

Dinah

30.08.2023

4.7

Une très bonne option pour un dîner de tous les jours, merci ! Je prépare souvent une version plus consistante de pâtes dans une sauce crémeuse avec du bacon et du fromage. Super!

Modératrice Ksenia

30.08.2023

4.8

J'ai préparé des pâtes à la crème comme accompagnement de nuggets de poulet. La préparation n'a pas demandé beaucoup de temps ni d'efforts et le résultat m'a plu. Le résultat n'était pas seulement des pâtes, mais un plat d'accompagnement très sophistiqué. Le goût est très agréable, crémeux, velouté. Je vais cuisiner à nouveau, c'est une excellente façon de diversifier le menu de tous les jours. Merci beaucoup, Katushafin !

Marie

30.08.2023

4.7

Ça s'est super bien passé, je recommande !) J'ai fait un peu plus de pâtes, mais j'ai utilisé moins de crème, ce qui a rendu la sauce un peu plus épaisse que prévu) J'ai saupoudré de fromage dessus))) Délicieux en un mot, merci pour la recette !)

Machenka♀

30.08.2023

4.6

Une recette pour les amateurs de cuisine italienne ! Essayez-le, c'est tellement délicieux ! Ce que je préfère, c'est cuisiner mes propres pâtes. Ce n'est pas difficile, et cette recette rend les pâtes à la sauce crémeuse délicieuses ! Merci beaucoup pour la recette!