Pasta en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta en salsa de crema? Primero, prepare los productos necesarios. Puedes usar absolutamente cualquier pasta, a mí me encantan los fettuccine, así que elegí esa. Lo mejor es crema al 20%.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, ponemos la sartén para pasta al fuego. La salsa se cuece muy rápido, así que las cocinaremos al mismo tiempo. Poner a hervir el agua en un cazo, añadir sal y colocar en ella la pasta. Déjalos cocinar.

3. PASO 3

   

   Coloca una sartén en otro fuego y caliéntala. Vierta la harina en una sartén seca y caliente y, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color cremoso.

4. PASO 4

   

   Agrega la mantequilla a la harina y rápidamente comienza a revolver la mezcla. La suavidad de la futura salsa depende de tu destreza en esta etapa, ¡tenlo en cuenta! La mantequilla se derrite instantáneamente y se mezcla con la harina para formar una masa espesa que puede volverse grumosa. Lo principal aquí es remover la mezcla de harina muy rápidamente con una cuchara, tenedor o batidor, sin parar.

5. PASO 5

   

   Cuando toda la harina esté mojada con mantequilla, vierte la nata. Y continúe revolviendo vigorosamente, rompiendo los grumos de harina. Agrega sal y pimienta. Remueve continuamente hasta que la salsa se vuelva completamente homogénea.

6. PASO 6

   

   Hervir la salsa hasta que espese. Está listo muy rápidamente, literalmente en unos minutos. Cuando la salsa esté lista, puedes apagar el fuego debajo de la sartén.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, la pasta ya ha alcanzado el estado al dente, es decir, cuando parece que está un poco poco cocida. Transfiera la pasta directamente de la sartén a la sartén sin usar un colador. Puedes hacerlo con unas pinzas o una cuchara especial para pasta.

8. PASO 8

   

   Agrega la salsa a la pasta. Si encuentras la salsa demasiado espesa, agrega el agua de la pasta. Sirve inmediatamente porque la salsa se enfría rápidamente. Si esto ya sucedió, caliéntalo un poco.

Comentarios sobre la receta.

dina

30.08.2023

4.7

Una muy buena opción para una cena de todos los días, ¡gracias! A menudo hago una versión más sustanciosa de pasta en una salsa cremosa con tocino y queso. ¡Súper!

Moderador Ksenia

30.08.2023

4.8

Preparé pasta en salsa de crema como guarnición de nuggets de pollo. La preparación no requirió mucho tiempo ni esfuerzo y el resultado me agradó. El resultado no fue sólo pasta, sino una guarnición muy sofisticada. El sabor es muy agradable, cremoso, aterciopelado. Volveré a cocinar, esta es una excelente manera de diversificar el menú diario. ¡Muchas gracias katushafin!

Mari

30.08.2023

4.7

¡Resultó genial, lo recomiendo!) Hice un poco más de pasta, pero usé menos crema, lo que hizo que la salsa fuera un poco más espesa de lo esperado) Espolvoreé queso encima))) Delicioso en una palabra, ¡gracias por la receta!)

Mashenka♀

30.08.2023

4.6

¡Una receta para los amantes de la cocina italiana! Pruébalo, ¡está delicioso! Lo que más me gusta es cocinar mi propia pasta. ¡No es difícil y esta receta hace que la pasta en salsa cremosa sea deliciosa! ¡Muchas gracias por la receta!