Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können mehrere Arten von Meeresfrüchten einzeln zu sich nehmen oder einen fertigen Meeresfrüchte-Cocktail verwenden. Ich habe Garnelen und Muscheln. Es empfiehlt sich, dass die Creme Zimmertemperatur hat. Nehmen Sie Nudeln aus Hartweizen, sie werden weniger gekocht als andere.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie gefrorene Meeresfrüchte vorher bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf. Meeresfrüchte sollten nach und nach ohne plötzliche Temperaturschwankungen aufgetaut werden, damit sie ihren Geschmack nicht verlieren. Spülen Sie die Meeresfrüchte unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb oder Sieb. Trocknen Sie die Meeresfrüchte gut ab, um so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Kopf und Schale von der Garnele entfernen. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Oberseite der Garnele entlang des Körpers, um die Darmvene zu entfernen. Spülen Sie die Garnelen bei Bedarf noch einmal ab und trocknen Sie sie gründlich ab.

4. SCHRITT 4

   

   Die Nudeln müssen in reichlich Wasser gekocht werden, damit sie nicht anhaften. Nehmen Sie daher einen Topf geeigneter Größe. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, bis sie al dente, also leicht ungekocht sind.

5. SCHRITT 5

   

   Die Nudeln zum Abtropfen in ein Sieb geben.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können die Meeresfrüchtesauce zusammen mit den Nudeln zubereiten. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne leicht erhitzen. Den Knoblauch bei mäßiger Hitze 1 Minute köcheln lassen, bis das Öl duftet. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Du kannst es wegwerfen, wir brauchen es nicht mehr.

7. SCHRITT 7

   

   Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 3 Minuten goldbraun braten. Meeresfrüchte sollten keine übermäßige Feuchtigkeit enthalten. Andernfalls werden sie zunächst gedünstet und dann gebraten, was die Garzeit verlängert. Dies darf jedoch nicht zugelassen werden, da das zarte Fleisch von Meeresfrüchte-Delikatessen rau und zäh wird.

8. SCHRITT 8

   

   Sahne in die Pfanne gießen und die Hitze erhöhen.

9. SCHRITT 9

   

   Aromatische Kräuter hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Meine Garnelen und Muscheln sind groß. Bei kleineren Meeresfrüchten reicht es, die Soße 2-3 Minuten köcheln zu lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Zum Servieren etwas Käse darüberstreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Geriebenen Käse in die Soße geben und umrühren. Käse verleiht der Sauce eine zähflüssigere Konsistenz und verstärkt den Geschmack. Berücksichtigen Sie beim Hinzufügen von Salz zur Sauce die Salzigkeit des Käses.

13. SCHRITT 13

    

    Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

14. SCHRITT 14

    

    Die vorbereiteten Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und umrühren. Nudeln und Soße 1 Minute lang erwärmen und sofort servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Zum Servieren den restlichen Käse und die gehackten frischen Kräuter über die Nudeln streuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sascha

05.08.2023

4.5

Cremige Garnelennudeln – Restaurantniveau. Das Rezept ist großartig! Hier ist ein Videorezept, das Ihnen helfen soll.

Nadenka

05.08.2023

4.7

Ich wünschte, es gäbe mehr Sahne) Das Rezept ist super! Sehr lecker! Als Familie von Spaghetti-Liebhabern haben wir es mit Garnelen geliebt!