Pasta con mariscos en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con mariscos en salsa cremosa? Prepara los ingredientes necesarios. Puede tomar varios tipos de mariscos por separado o utilizar un cóctel de mariscos ya preparado. Tengo camarones y mejillones. Es recomendable que la crema esté a temperatura ambiente. Tome pasta de trigo duro, se hierve menos que otras.

2. PASO 2

   

   Descongele los mariscos congelados con anticipación a temperatura ambiente o en el refrigerador. Los mariscos deben descongelarse gradualmente, sin cambios bruscos de temperatura, para que no pierdan su sabor. Enjuague los mariscos con agua fría y colóquelos en un colador o colador para que escurran. Seca bien los mariscos para eliminar el mayor exceso de humedad posible.

3. PASO 3

   

   Retire la cabeza y el caparazón de los camarones. Haga un pequeño corte en la parte superior de los camarones a lo largo del cuerpo para quitar la vena intestinal. Si es necesario, enjuague los camarones nuevamente y séquelos bien.

4. PASO 4

   

   La pasta hay que cocerla en abundante agua para evitar que se pegue, así que coge un cazo de un tamaño adecuado. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, es decir, un poco poco cocida.

5. PASO 5

   

   Coloca la pasta en un colador para que escurra.

6. PASO 6

   

   Puedes preparar la salsa de mariscos junto con la pasta. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Calentar ligeramente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Cocine el ajo a fuego moderado durante 1 minuto hasta que el aceite se vuelva fragante. Retire el ajo de la sartén. Puedes tirarlo, ya no lo necesitamos.

7. PASO 7

   

   Coloque los mariscos en la sartén. Fríelos a fuego moderado, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Los mariscos no deben contener exceso de humedad. De lo contrario, primero se guisarán y luego se freirán, lo que aumentará el tiempo de cocción. Pero esto no se puede permitir, ya que la tierna carne de las delicias del mar se volverá áspera y dura.

8. PASO 8

   

   Vierte la nata en la sartén y sube el fuego.

9. PASO 9

   

   Agrega las hierbas aromáticas y agrega un poco de sal. Puedes agregar pimienta negra molida. Llevar la salsa a ebullición, reducir el fuego.

10. PASO 10

    

    Cocine la salsa a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mis camarones y mejillones son grandes. Si tienes mariscos más pequeños, basta con cocinar la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Muele el queso en un rallador fino. Espolvorea un poco de queso para servir.

12. PASO 12

    

    Agrega queso rallado a la salsa y revuelve. El queso le dará a la salsa una consistencia más viscosa y realzará el sabor. Al agregar sal a la salsa, considere el sabor salado del queso.

13. PASO 13

    

    Cocine la salsa a fuego lento hasta que el queso se derrita.

14. PASO 14

    

    Coloca la pasta preparada en la sartén con la salsa y revuelve. Caliente la pasta y la salsa durante 1 minuto y sirva inmediatamente.

15. PASO 15

    

    Al servir, espolvoree el queso restante y las hierbas frescas picadas encima de la pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Sasha

05.08.2023

4.5

Pasta cremosa de camarones - nivel restaurante. ¡La receta es genial! Aquí tienes una receta en vídeo que te ayudará.

Nadenka

05.08.2023

4.7

Ojalá hubiera más nata) ¡La receta es genial! ¡Muy sabroso! Como familia de amantes de los espaguetis, ¡nos encantó con camarones!