Pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre plusieurs types de fruits de mer séparément ou utiliser un cocktail de fruits de mer tout prêt. J'ai des crevettes et des moules. Il est conseillé que la crème soit à température ambiante. Prenez les pâtes au blé dur, elles sont moins bouillies que les autres.

2. ÉTAPE 2

   

   Décongelez les fruits de mer surgelés à l’avance à température ambiante ou au réfrigérateur. Les fruits de mer doivent être décongelés progressivement, sans changements brusques de température, afin qu'ils ne perdent pas leur goût. Rincez les fruits de mer sous l'eau froide et placez-les dans une passoire ou une passoire pour les égoutter. Séchez bien les fruits de mer pour éliminer autant que possible l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la tête et la carapace des crevettes. Faites une petite entaille sur le dessus de la crevette le long du corps pour retirer la veine intestinale. Si nécessaire, rincez à nouveau les crevettes et séchez-les soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Les pâtes doivent être cuites dans beaucoup d'eau pour éviter qu'elles ne collent, prenez donc une casserole de taille adaptée. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire légèrement insuffisamment cuites.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les pâtes dans une passoire pour les égoutter.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez préparer la sauce aux fruits de mer avec les pâtes. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Faites légèrement chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Laisser mijoter l'ail à feu modéré pendant 1 minute jusqu'à ce que l'huile devienne parfumée. Retirez l'ail de la poêle. Vous pouvez le jeter, nous n’en avons plus besoin.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les fruits de mer dans la poêle. Faites-les frire à feu modéré, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Les fruits de mer ne doivent pas contenir d'excès d'humidité. Sinon, ils seront d'abord cuits puis frits, ce qui augmentera le temps de cuisson. Mais cela ne peut pas être autorisé, car la viande tendre des spécialités de fruits de mer deviendra rugueuse et dure.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la crème dans la casserole et augmentez le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez des herbes aromatiques et ajoutez un peu de sel. Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Mes crevettes et mes moules sont grosses. Si vous avez des fruits de mer plus petits, il suffit de laisser mijoter la sauce pendant 2-3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Broyer le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer un peu de fromage pour servir.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le fromage râpé à la sauce et remuer. Le fromage donnera à la sauce une consistance plus visqueuse et rehaussera la saveur. Lorsque vous ajoutez du sel à la sauce, tenez compte du goût salé du fromage.

13. ÉTAPE 13

    

    Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les pâtes préparées dans la poêle avec la sauce et remuez. Réchauffer les pâtes et la sauce pendant 1 minute et servir immédiatement.

15. ÉTAPE 15

    

    Au moment de servir, saupoudrer le reste du fromage et les herbes fraîches hachées sur les pâtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sacha

05.08.2023

4.5

Pâtes crémeuses aux crevettes - niveau restaurant. La recette est super ! Voici une recette vidéo pour vous aider.

Nadenka

05.08.2023

4.7

J'aurais aimé qu'il y ait plus de crème) La recette est super ! Très savoureux ! En famille amoureux des spaghettis, nous avons adoré avec les crevettes !