크림 소스에 해산물이 들어간 파스타

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크림 소스에 해산물로 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 여러 종류의 해산물을 따로 섭취하거나 기성 해산물 칵테일을 사용할 수 있습니다. 새우와 홍합이 있어요. 크림은 실온에 두는 것이 좋습니다. 듀럼 밀에서 파스타를 섭취하면 다른 것보다 덜 삶습니다.

2. 단계 2

   

   냉동 해산물을 미리 실온이나 냉장고에서 해동하세요. 해산물은 급격한 온도 변화 없이 서서히 해동해야 맛이 떨어지지 않습니다. 해산물을 찬물에 헹구고 체나 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 해산물을 잘 말려서 과도한 수분을 최대한 제거하세요.

3. 단계 3

   

   새우는 머리와 껍질을 제거해주세요. 새우의 몸통 부분을 따라 작은 절개를 하여 내장 정맥을 제거합니다. 필요한 경우 새우를 다시 헹구고 완전히 말리십시오.

4. 단계 4

   

   파스타는 들러붙는 것을 방지하기 위해 물을 많이 넣어 삶아야 하므로 적당한 크기의 냄비를 준비하세요. 파스타를 끓는 소금물에 넣어 알단테(al dente), 즉 약간 덜 익을 때까지 삶습니다.

5. 단계 5

   

   파스타를 소쿠리에 넣어 물기를 빼세요.

6. 단계 6

   

   파스타와 함께 해산물 소스를 준비할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브유와 버터를 살짝 두릅니다. 오일 향이 날 때까지 마늘을 적당한 불에서 1분 동안 끓입니다. 팬에서 마늘을 제거합니다. 버릴 수 있습니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 해산물을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 가끔씩 뒤집어가며 적당한 불로 볶습니다. 해산물에는 과도한 수분이 포함되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 먼저 끓인 다음 튀겨서 요리 시간이 늘어납니다. 그러나 해산물 진미의 부드러운 고기가 거칠고 질겨지기 때문에 이것은 허용되지 않습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 크림을 붓고 불을 켜세요.

9. 단계 9

   

   아로마 허브를 추가하고 약간의 소금을 추가합니다. 갈은 후추를 추가할 수 있습니다. 소스를 끓여서 열을 줄이십시오.

10. 단계 10

    

    가끔씩 저어주면서 소스를 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 내 새우와 홍합은 크다. 해산물이 작을 경우 소스를 2~3분 정도 끓이면 충분합니다.

11. 단계 11

    

    치즈를 잘게 갈아주세요. 치즈를 조금 뿌려 서빙하세요.

12. 단계 12

    

    강판 치즈를 소스에 넣고 저어줍니다. 치즈는 소스의 점성을 높여주고 풍미를 높여줍니다. 소스에 소금을 넣을 때는 치즈의 짠맛을 고려하세요.

13. 단계 13

    

    치즈가 녹을 때까지 약한 불로 소스를 끓입니다.

14. 단계 14

    

    준비된 파스타를 소스와 함께 팬에 넣고 섞습니다. 파스타와 소스를 1분 동안 데운 후 즉시 드세요.

15. 단계 15

    

    서빙할 때 남은 치즈와 다진 신선한 허브를 파스타 위에 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사샤

05.08.2023

4.5

크림 새우 파스타 - 레스토랑 수준. 레시피가 훌륭해요! 여기에 도움이 되는 비디오 레시피가 있습니다.

나덴카

05.08.2023

4.7

크림이 더 많았으면 좋겠어요) 레시피가 짱이에요! 아주 맛있어요! 스파게티를 좋아하는 가족으로서 저희는 새우를 곁들여 정말 좋아했습니다!