Penne-Nudeln in Sauce mit Schinken und Brokkoli

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Zutaten, die wir brauchen. Damit der gesamte Kochvorgang möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, empfehle ich Ihnen, sich zunächst zwei Töpfe zu besorgen, einen großen – wir kochen darin die Nudeln, den zweiten kleinen – wir kochen darin den Brokkoli. Füllen Sie jeden Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Sobald das Wasser in einem großen Topf kocht, salzen Sie es gründlich, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente, oder einfacher ausgedrückt: Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange!

2. SCHRITT 2

   

   Wir teilen den Brokkoli in kleine Röschen.

3. SCHRITT 3

   

   3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Den weißen Teil der Frühlingszwiebel fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen (auf Wunsch können Sie auch gehackte Knoblauchzehen hinzufügen) und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten Schinken zur Zwiebel geben. Umrühren und 2 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Und gekochte Brokkoliröschen dazugeben. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Sahne und 0,5 EL hinzufügen. bis zu 1 EL. Nudelbrühe (wählen Sie die Menge der Nudelflüssigkeit nach Ihrem Geschmack, es sollte jedoch viel Soße vorhanden sein, damit die Nudeln nicht trocken werden). Die Soße zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte frische Basilikumblätter und eine Handvoll geriebenen Käse (vorzugsweise Parmesan) in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 2 Minuten kochen lassen und die Sauce vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Die gekochten Nudeln mit der resultierenden Soße vermischen, 1 Minute lang auf dem Feuer erhitzen und servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milena

30.10.2023

4.5

Genau das Richtige für Liebhaber der italienischen Küche! Ich koche oft Carbonara, ich wollte etwas Neues, dieses Rezept war perfekt. Da ich kein Olivenöl zur Hand hatte, habe ich normales Sonnenblumenöl verwendet. Und Basilikum wurde in Abwesenheit seiner Liebhaber durch Sellerieblätter ersetzt. Ich habe 35 % Sahne verwendet, aber Sie können weniger Fett verwenden, wenn Sie auf die Kalorien achten. Die Familie war zufrieden und wohlgenährt, das Wichtigste) Ich habe das Gefühl, dass ich mehr als einmal zu Pasta mit Brokkoli zurückkehren werde)