Паста з креветками у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете використовувати будь-яку пасту, довгу (спагетті, фетучіні) або коротку (бантики, пенне, ріжки тощо). У мене пенне.

2. КРОК 2

   

   Залийте креветки окропом і залиште на 25-30 хвилин. Зазвичай креветки продаються вже відвареними і замороженими. Розморозити їх досить просто, але спеціально відварювати їх не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Потім очистіть креветки від голови і панцира. Якщо креветки дуже великі, можна розрізати їх навпіл. Креветки можна взяти будь-які: звичайні, королівські або ще більші - аргентинські. Як очищені, так і не очищені. Маса нетто очищених креветок повинна бути не менше 200 г. Тому якщо брати неочищені морожені креветки з головою, то їх потрібно брати приблизно в 1,5-2 рази більше.

4. КРОК 4

   

   Помідори черрі помити, обсушити і нарізати четвертинками. Я використовувала помідори черрі, але можна і звичайні, міцні, соковиті помідори. М'які плоди погано тримають форму

5. КРОК 5

   

   Відваріть макарони у великій кількості підсоленої киплячої води до готовності (на одну хвилину менше, ніж на упаковці).

6. КРОК 6

   

   Поки макарони варяться, швидко приготуйте соус. Вершки можна використовувати будь-якої жирності, але чим жирніше вершки, тим смачніше вийде соус. У мене вершки жирністю 33%. Візьміть будь-який сир. Ідеально підійдуть пармезан і моцарела, але ви також можете використовувати звичайний сир, наприклад, російський або гауда, якщо він добре плавиться і буде смачним.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на дрібній тертці.

8. КРОК 8

   

   У мисці з’єднайте яйце, вершки, тертий сир, пресований часник і сіль.

9. КРОК 9

   

   Збити все міксером до однорідності. Соус готовий.

10. КРОК 10

    

    Готові макарони викласти на друшляк і дати стекти воді. Потім поверніть макарони в каструлю, в якій вони варилися.

11. КРОК 11

    

    Вилийте вершковий соус до макаронів і швидко перемішайте. Сир в соусі почне плавитися і обволікає всю пасту. Якщо хочеться більше соусу, можна збільшити його кількість в 1,5-2 рази.

12. КРОК 12

    

    Нарешті додайте очищені креветки і знову перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Розподіліть гарячу пасту з креветками по тарілках. Зверху викласти скибочки помідорів.

14. КРОК 14

    

    Посипте блюдо зеленню і відразу подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гільда

01.08.2023

4.8

Це чудова вечеря. Ситно, смачно, незвично і просто. Зроблю це знову, мені дуже сподобалася порада про крем. Дякую за рецепт!