Паста карбонара з креветками у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Використовуйте будь-яку пасту, я використовувала звичайні спагетті. Великі креветки, королівські креветки та маленькі салатні креветки не підходять. Вершки середньої жирності - для соусів зазвичай використовують вершки 20% жирності. Підійде будь-який бекон: сирий, сирий, копчений, але майте на увазі, що копчений бекон додасть готовій страві свій смак. Оскільки тепер не так просто знайти справжній пармезан, банку

2. КРОК 2

   

   Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай я варю макарони до готовності, і зазвичай це на 1 хвилину менше, ніж вказує виробник.

3. КРОК 3

   

   Поки макарони варяться, розігрійте на сковороді оливкову олію і додайте очищені зубчики часнику. Смажте до легкої рум’яності приблизно 5 хвилин на повільному вогні, потім вийміть часник зі сковороди. Він потрібен нам, щоб надати маслу свій аромат.

4. КРОК 4

   

   Бекон наріжте невеликими кубиками або тонкими смужками.

5. КРОК 5

   

   Розморозити креветки. Якщо у вас рожеві креветки, то вони вже відварені і достатньо буде розморожування. Якщо у вас сірі креветки, їх потрібно відварити близько 5 хвилин. Очистіть креветки.

6. КРОК 6

   

   Спочатку додаємо в сковороду бекон і обсмажуємо приблизно 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Потім додаємо креветки і знову все разом обсмажуємо приблизно 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   В окремій мисці змішайте тертий пармезан. Я використовую тертий пармезан в заводській упаковці. Якщо у вас шматковий сир, то неважливо, якою теркою ви його терте, адже... сир все одно розплавиться в готовій страві. Жовток з'єднайте з тертим сиром.

9. КРОК 9

   

   Влити вершки.

10. КРОК 10

    

    Розмішайте соус до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Злийте макарони на друшляк, потім поверніть в каструлю.

12. КРОК 12

    

    Зверху поливаємо яєчно-сирним соусом.

13. КРОК 13

    

    Інтенсивно перемішуйте, поки соус добре не змішається з макаронами, а сир не розплавиться.

14. КРОК 14

    

    Додайте вміст сковороди і знову перемішайте.

15. КРОК 15

    

    Смачна паста Карбонара готова! Смачного!