Pasta en salsa cremosa con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 33 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para cocinar la pasta en salsa cremosa de ajo. Necesitarás pasta (es recomendable utilizar tubos o espirales de trigo duro), ajo, nata (yo usé un 20%), tomate, aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.

2. PASO 2

   

   Enjuagar el tomate, hacer un corte en forma de cruz en la punta y verter agua hirviendo sobre el tomate durante 30 segundos. Luego enjuaga el tomate con agua helada y retira con cuidado la piel, que tras los procedimientos anteriores se desprenderá fácil y sencillamente.

3. PASO 3

   

   Cortar la pulpa de tomate pelada en cubos pequeños (quitar el tallo). Pelar los ajos y picarlos finamente. Si un diente de ajo tiene un brote verde interno, es mejor quitarlo para que no quede un sabor ni olor agresivo a ajo.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la pulpa de tomate picada y el ajo picado. Cocine a fuego medio durante un par de minutos hasta que el tomate se ablande.

5. PASO 5

   

   Vierta con cuidado la crema a temperatura ambiente. Agrega sal al gusto y pimienta negra molida. Revuelva y deje hervir.

6. PASO 6

   

   Mientras prepara la salsa cremosa, hierva la pasta en agua con sal. Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua.

7. PASO 7

   

   Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Remover.

8. PASO 8

   

   Calentar todo junto bajo la tapa durante 1-2 minutos y luego servir. Esta pasta debe servirse inmediatamente después de cocinarse. Al servir, agregue al plato hierbas picadas o queso finamente rallado.

Comentarios sobre la receta

Rata

16.08.2023

4.9

Me gustó la idea de agregar tomates. Normalmente sirvo la pasta simplemente en una salsa cremosa hecha con harina, mantequilla y nata.

Aliona

16.08.2023

5

Esta receta hizo una pasta muy rica.