Pasta in salsa cremosa con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 33 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari per cuocere la pasta in salsa cremosa all'aglio. Vi serviranno pasta (si consiglia di utilizzare tubetti o spirali di grano duro), aglio, panna (io ne ho usata il 20%), pomodoro, olio vegetale, sale e pepe nero macinato.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate il pomodoro, fate un taglio a croce sulla punta e versate sul pomodoro acqua bollente per 30 secondi. Quindi sciacquare il pomodoro con acqua ghiacciata e rimuovere con cura la pelle, che dopo le procedure sopra descritte si staccherà facilmente e semplicemente.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la polpa dei pomodori pelati a cubetti (togliere il picciolo). Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Se uno spicchio d'aglio ha un germoglio verde interno, è meglio rimuoverlo in modo che non ci sia sapore e odore aggressivi di aglio.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la polpa di pomodoro tritata e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco medio per un paio di minuti finché il pomodoro non si ammorbidisce.

5. PASSO 5

   

   Versare con attenzione la panna a temperatura ambiente. Aggiungere sale a piacere e pepe nero macinato. Mescolare e portare a ebollizione.

6. PASSO 6

   

   Mentre preparate la salsa cremosa, lessate la pasta in acqua salata. Metti la pasta finita in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la pasta cotta nella padella con il sugo. Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Riscaldare il tutto sotto il coperchio per 1-2 minuti e poi servire. Questa pasta va servita subito dopo la cottura. Al momento di servire, aggiungere al piatto le erbe tritate o il formaggio grattugiato finemente.

Commenti sulla ricetta

Ratto

16.08.2023

4.9

Mi piaceva l'idea di aggiungere i pomodori. Di solito servo la pasta semplicemente con una salsa cremosa a base di farina, burro e panna.

Aliona

16.08.2023

5

Questa ricetta ha reso una pasta molto gustosa; Ho mangiato le penne oggi. Appetitoso e facile da preparare e, soprattutto, un piatto veloce. Avevo pomodori freschi, 10% di panna. Il gusto si è rivelato piccante, ricco e, direi, elegante. Il piatto mi è piaciuto molto per il suo gusto cremoso e piccante e per la velocità di preparazione. La prima volta che ho ottenuto una salsa densa, la prossima volta proverò a renderla più liquida. Una buona varietà di contorni e perfetta come piatto autonomo. Cucina con piacere!