Pasta con camarones y champiñones en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con camarones y champiñones en salsa cremosa? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Yo uso linguini en la receta, pero puedes sustituirlos por otra pasta larga, por ejemplo, espaguetis, tallarines, fettuccine, etc. También puedes cocinar este plato con pasta corta. Puedes sustituir o complementar los camarones con otros mariscos: mejillones, calamares.

2. PASO 2

   

   Primero descongela los camarones y quítales la cabeza y el caparazón. Puedes llevar cualquier camarón: normal, king o incluso más grande, argentino. Tanto refinado como sin refinar. El peso neto de las gambas debe ser de unos 400 g. Por lo tanto, si toma camarones congelados sin pelar con la cabeza puesta, deberá tomar aproximadamente 1,5 veces más.

3. PASO 3

   

   Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Puedes utilizar champiñones tanto frescos como congelados. Pero tenga en cuenta que es necesario tomar un tercio o la mitad más de los congelados, porque de ellos se evaporará mucha más humedad.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el ajo. Puedes reemplazar el ajo fresco con 1/2 cucharadita. seco. Picar también finamente el perejil.

5. PASO 5

   

   Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente (un minuto menos de lo que indica el paquete). Yo suelo cocinar la pasta al mismo tiempo que la salsa.

6. PASO 6

   

   Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y sofríe, revolviendo, hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones a un plato.

7. PASO 7

   

   Reduzca el fuego a bajo. Agregue el queso crema, el ajo y las hierbas a la sartén y revuelva para combinar.

8. PASO 8

   

   Vierte la nata y el agua hirviendo (puedes sacarla directamente de la cacerola con la pasta) y remueve hasta que quede suave y homogénea.

9. PASO 9

   

   Coloque los champiñones, los camarones, la sal y la pimienta en una sartén con la salsa de queso crema. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5-6 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloca la pasta en un colador y deja escurrir el agua.

11. PASO 11

    

    Agregue la pasta a la salsa y revuelva. Calentar todo junto durante 1 minuto.

12. PASO 12

    

    Divida la pasta en tazones, decore con albahaca fresca y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lenochka

13.09.2023

5

¡Las combinaciones de sabores en este plato son increíbles! A mi hermana le encanta todo lo inusual en la cocina, a menudo prepara “cosas nuevas” y me invita a una degustación)) El otro día me invitó a un plato italiano de pasta fettuccine con camarones y champiñones. Para mí esto es muy inusual, festivo o algo así...)) En general, hoy decidí conquistar mi casa con un plato al estilo italiano, pasta con camarones y champiñones en salsa cremosa, resultó muy bien. ¡Gracias por la receta!

irina

13.09.2023

5

Gracias, gran receta.