Pâtes aux champignons - 35 recettes de cuisine

La recette classique de ce plat est avec une sauce à la crème et du poulet. Mais bien sûr, tout dépend de préférences spécifiques. Le type de pâtes que vous choisissez n'a pas non plus d'importance. Tous les types conviennent sans exception : tagliatelles, bucatini, farfalle, gemelli, fettuccine, rotini, garganelli, pici, cavatappi. Vous ne comprenez pas les noms italiens ? Alors achetez simplement des spaghettis ordinaires et ne vous inquiétez pas))

Les délicieuses pâtes aux champignons parfaites nécessitent une bonne préparation, qui commence par le choix des pâtes. Si vous envisagez de le cuisiner en sauce, ceux qui disposent d'une sorte de tasse où la sauce peut tomber sont idéaux. Vous aurez la garantie du plaisir de votre famille à table. Les Italiens eux-mêmes adorent les fettuccine (nouilles larges) et les penne (tubes de plumes) dans ce cas. Les premiers conviennent aux options avec un minimum de sauce ou, par exemple, avec du fromage râpé en plus des champignons. Ces derniers sont idéaux pour la sauce.

Concernant les champignons. Il est préférable de les faire frire avant de les ajouter à un plat. Et de préférence avec de l'huile d'olive, comme on le fait en Italie. Il existe déjà un grand nombre de recettes pour ce plat sur RuNet, que chacun prépare différemment. Et les mêmes ingrédients ne sont pas toujours ajoutés. Par exemple, des oignons ou des échalotes. Cèpes ou champignons. Dans sa patrie historique, ce plat est souvent mijoté dans du vin blanc et du bouillon. Ils y ont aussi mis du persil. Nos femmes au foyer adorent ajouter de l'ail. Lequel doit être écrasé directement dans la poêle pour qu'il transmette tout l'arôme. L'ail peut ensuite être jeté. Les champignons, s'il s'agit de champignons traditionnels, sont coupés en tranches et frits dans l'huile d'ail. Et mijoté à la crème si les mangeurs ne sont pas végétariens.