Pâtes classiques - 10 recettes de cuisine

Le mot pâtes, pâtes, en Italie et à l'étranger, désigne tous les produits à base de pâtes alimentaires. Ils peuvent être fabriqués à partir de différentes variétés et types de farines : blé, seigle, sarrasin, riz, etc. Mais ils sont principalement fabriqués à partir de blé de la plus haute qualité. Quant aux pâtes classiques, pasta classica, dans sa patrie historique, ce concept regroupe des centaines (voire des milliers) de plats les plus divers : bouillis, frits, mijotés, cuits au four.

En Russie, les recettes de pâtes classiques sont principalement des pâtes bouillies, servies avec des sauces épaisses ou fines et diverses garnitures. Les sauces se préparent à la poêle en faisant frire tous les ingrédients ou à la casserole en les faisant mijoter/cuire. Même si les femmes au foyer russes adorent cuisiner des pâtes, elles ne considèrent pas cela comme un classique.

Nous aimons aussi beaucoup cuisiner la Carbonara avec une sauce blanche - dans la section classique, elle vient en premier. Ils lui préparent de longs spaghettis, ronds ou plats, larges et étroits. La deuxième place revient aux pâtes bolognaises, souvent accompagnées de sauce tomate rouge.

Le processus de cuisson est essentiellement le même pour tous les types de ce plat (qui sont fabriqués dans notre pays). Les pâtes sont bouillies séparément (selon les classiques, elles doivent être cuites à moitié cuites, al dente). Et les ingrédients de la sauce sont traités séparément dans une poêle. Il peut s'agir de crevettes et autres fruits de mer, de filet de poulet ou de viande d'autres animaux, de poisson, de champignons, de jambon, de bacon, d'un assortiment de légumes, de viande hachée. Et aussi de la crème, du concentré de tomates, des tomates, du lait, de la farine, des œufs, du fromage et toujours un mélange d'herbes aromatiques et d'épices italiennes.

Le plat est servi aussitôt préparé. Si vous le réchauffez, ce ne sera pas si savoureux (cependant, un micro-ondes peut contester cette affirmation)).